Hallo zusammen
Ich bin gerade aus den Südstatten nachhause gekommen und muss mich jetz um einen Anlass in 2 Wochen kümmern für den ich angefragt wurde. Ich habe bereits einen Beitag dazu geschrieben da es sich damals um 50 Personen gehandelt hat. Mittlerweile hat der Gastgeber die Personenzahl auf 30 festgelegt, was mir sehr viel an mühe erspart.
Verköstigen werde ich die Truppe mit PP und Rips.
Rechnen tue ich mit:
-6X2,5 Kg PP (gewicht vor dem smoken)
-20 Leitern à ca. 500g
-Buns und Beigemüse
Das PP werde ich diesen Samstag vormachen und die Leitern am Event 3-2-1 machen.
Nun die Fragen:
-Wielange rechnet ihr fürs aufwermen der PP am Stück im Turm?
-Auf welche Temperatur soll ich die PP erhitzen?
-Packt ihr die PP zum aufwärmen in Jehova oder Packpapier?
Mein arbeitsgerät ist ein 16" mit Turm. Gesmokt hab ich schon viel. Jedoch noch nie PP im Turm Aufgewärmt. Da der Anlass in einem Waldhaus statt findet sind Wasserbad oder Backofen leider kein Thema.
Ich bin gerade aus den Südstatten nachhause gekommen und muss mich jetz um einen Anlass in 2 Wochen kümmern für den ich angefragt wurde. Ich habe bereits einen Beitag dazu geschrieben da es sich damals um 50 Personen gehandelt hat. Mittlerweile hat der Gastgeber die Personenzahl auf 30 festgelegt, was mir sehr viel an mühe erspart.
Verköstigen werde ich die Truppe mit PP und Rips.
Rechnen tue ich mit:
-6X2,5 Kg PP (gewicht vor dem smoken)
-20 Leitern à ca. 500g
-Buns und Beigemüse
Das PP werde ich diesen Samstag vormachen und die Leitern am Event 3-2-1 machen.
Nun die Fragen:
-Wielange rechnet ihr fürs aufwermen der PP am Stück im Turm?
-Auf welche Temperatur soll ich die PP erhitzen?
-Packt ihr die PP zum aufwärmen in Jehova oder Packpapier?
Mein arbeitsgerät ist ein 16" mit Turm. Gesmokt hab ich schon viel. Jedoch noch nie PP im Turm Aufgewärmt. Da der Anlass in einem Waldhaus statt findet sind Wasserbad oder Backofen leider kein Thema.
