PP im Smoker

[Big BBQ Matti]

Moin Leute,

nachdem ich gesucht habe wie ein Irrer, hier meine Frage:


Gibt es irgendwo hier im Forum eine vernünftige und detailierte Beschreibung für die Zubereitung eines PP im Smoker?


Danke für Eure Hilfe !!

 

[thalli]

Hi,

ich kann dir nicht sagen, wie es geht, aber dir helfen eine Antwort zu finden; Die Forensuche finde ich etwas umständlich. Ich greife da auf Google zurück: siteillsportverein.de pulled pork smoker - Google-Suche

Liefert alle Ergebnis von Grillsportverein - Alles übers Grillen, BBQ und 5047 Grillrezepte - Welchen Grill kaufen ? Alles zu Grills gibt es hier! zu "pulled pork"

Desweiteren gibt es ein Buch "Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons" Darin steht es haargenau beschrieben. Gibt es jedoch nur in englischer Sprache.

Viel Glück!

Gruss,
Thalli

 

[phil4924]

Will da jemand sein erstes PP im Smoker machen?
Würde mich auch interessieren

 

[M.B]

Moin Leute,

nachdem ich gesucht habe wie ein Irrer, hier meine Frage:


Gibt es irgendwo hier im Forum eine vernünftige und detailierte Beschreibung für die Zubereitung eines PP im Smoker?


Danke für Eure Hilfe !!

Wo das PP gemacht wird ist im Prinzip furzegal, ob in der Kugel, im Smoker oder auf dem Gasi - ok, im BO klappt es auch.
Wichtig ist die GT um die 110°C zu halten und dann abzuwarten bis die KT95°C erreicht hat. Dann mindestens ne Stunde ruhen lassen, pullen und glücklich sein.

Mit Deinem Smoker solltest Du allerdings umgehen können, d.h. Temperaturregelung, die Temperatur auch halten können etc etc.

Dafür wirst Du keine genaue detaillierte Anleitung bekommen, da sich jedes Sportgerät anders verält, auch abhängig von den Wettereinflüssen.

Folglich bleibt dafür nur probieren und selbst Erfahrung mit dem eigenen Sportgerät sammeln.

 

[Big BBQ Matti]

Will da jemand sein erstes PP im Smoker machen?
Würde mich auch interessieren

Jau, nachdem ich nun schon vieles getestet habe und alle vom PP schwärmen, wiill ich mich auch mal der Sache annehmen. Das einzige was mich noch hindert ist die lange Zeit, davon habe ich leider so wenig.

Ich werde berichten......Mit Bildern.

 

[Mag]

Nimm halt meine Smoker-einweihung
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/einweihung-des-ruhrpottsmokers-abgeschlossen.124904/