PP im Smoker

[BBQ184]

Seid gegrüßt,
ich bin der Neue !
Ich habe mir eine 5kg Schweineschulter besorgt und möchte zum ersten mal PP im Smoker machen.
Hab das Teil gestern geraubt und die schlummert jetzt im Kühlschrank.
Hab schon ein bisschen Bammel ob das alles gut geht und bin für jegliche Tips ein ihr mir geben könnt dankbar. Am wichtigsten ist erstmal die Zeit welche es braucht bis es fertig ist.
Ich habe mir Briketts besorgt die ich dann schlangenförmig in die SFB bastel und da die bestimmt nicht bis zum Ende reichen wollte ich den Rest mit Eichenholz machen. Habe mir gedacht ich fange so gegen 1:00 oder 2:00 heute Nacht an. Das sollte doch reichen um 18:00 oder 19:00 essen zu können, oder ?

 

[Fiz]

Guckst du:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/mythos-pulled-pork.197603/

da bekommst du Antwort auf ALLE deine Fragen !

 

[Weizengott]

Wobei ein Tip wäre noch angebracht, nimm nur Holz, keine Briketts. Mit Holz kommst du besser auf Temperatur.

 

[BBQ184]

Super, danke !

 

[VoMo]

Hallo und Willkommen im Forum.
Was hast Du denn für einen Somker ???
Davon ist abhängig mit was man am besten feuert. Das wird auf jeden Fall eine Nachtschicht. Eine Option ist noch aus dem großen Brocken 2 kleine zu machen.
Und denk daran .
Gutes gelingen
VoMo

 

[Torty]

Ich würde auch so lange du die Augen auf halten kannst mit Holz heizen. Am Anfang kann das Fleisch noch Rauch Aromen aufnehmen. In den letzten 8-10 Stunden tut es das nach Meinung der Gelehrten nicht mehr. Dann kannst du auch mit Kohle weiter heizen und dich schlafen legen.