Frank74
Drama-Queen
Pulled Pork - der 1678'ste Thread
Das unser Vorrat am eingefrorenen PP leider aufgebraucht war und wir heute Mittag Besuch bekommen müsste mal wieder PP gemacht werden.
Die Metro hatte Schweine Schulter im Angebot. 3,6 kg für unter 9€
Da ich ein Nachtmensch bin wurde mittags angefangen.
Start 12.00 mit Feuer vorbereiten usw.
Brikett Reste Verwertung. 3 Sorten.
Dazu ein wenig Holz. Buche und Kirsche.
Hier seht ihr den Braten. Gewürzt mit einer Variante vom allseits geliebten Magic Dust.
Wenn sich jemand fragt ob das Teil eingeschnürt ist... Ja, ist es!
Auch wenn das Stück sehr schon war, sah es doch leicht zerfleddert aus.
Nicht kompakt, sondern eher wie ein flughörnchen, das die Arme ausgebreitet hat.
Damit die dünnen Teile nicht trocken werden, habe ich das Ding lieber zusammengebundenen.
Um 15.00 lang es dann entspannt in der Hitze und ...
... hatte sich eingependelt.
15:00 28/107
17:00 51/115
24:00 74/120
04:00 79/106
Alarm...
Temperatur geht runter!
Da hatte ich wohl Turbo Briketts. Nur noch Asche und paar Reste.
Schnell den AKZ angeworfen und um 5:00 war der Spuk auch schon vorbei.
05:00 78/115
Dann ist die Kerntemperatur trotz 115 Grad im UDS um 2 Grad gefallen.
05:15 76/116
05:45 76/115
Und nun um 06:00 steigt die KT wieder. Doofphase vorbei.
06:00 78/116
Mehr später.
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Das unser Vorrat am eingefrorenen PP leider aufgebraucht war und wir heute Mittag Besuch bekommen müsste mal wieder PP gemacht werden.
Die Metro hatte Schweine Schulter im Angebot. 3,6 kg für unter 9€
Da ich ein Nachtmensch bin wurde mittags angefangen.
Start 12.00 mit Feuer vorbereiten usw.
Brikett Reste Verwertung. 3 Sorten.
Dazu ein wenig Holz. Buche und Kirsche.
Hier seht ihr den Braten. Gewürzt mit einer Variante vom allseits geliebten Magic Dust.
Wenn sich jemand fragt ob das Teil eingeschnürt ist... Ja, ist es!
Auch wenn das Stück sehr schon war, sah es doch leicht zerfleddert aus.
Nicht kompakt, sondern eher wie ein flughörnchen, das die Arme ausgebreitet hat.
Damit die dünnen Teile nicht trocken werden, habe ich das Ding lieber zusammengebundenen.
Um 15.00 lang es dann entspannt in der Hitze und ...
... hatte sich eingependelt.
15:00 28/107
17:00 51/115
24:00 74/120
04:00 79/106
Alarm...
Temperatur geht runter!
Da hatte ich wohl Turbo Briketts. Nur noch Asche und paar Reste.
Schnell den AKZ angeworfen und um 5:00 war der Spuk auch schon vorbei.
05:00 78/115
Dann ist die Kerntemperatur trotz 115 Grad im UDS um 2 Grad gefallen.
05:15 76/116
05:45 76/115
Und nun um 06:00 steigt die KT wieder. Doofphase vorbei.
06:00 78/116
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