PP im UDS

[UpInSmoke]

Moin,

muss gleich schnell zu Arbeit, deshalb nur ein paar undokumentierte Fotos,
lass den kram einfach so laufen ohne Temp checken etc.
2 x 1,5 kg Schweineschulter gerubbt mit Buttrub, Nacken war mal mit 9 Euro das Kilo doch komisch teuer gestern...
1 x UDS mit Kohle gefüllt und Feuer, keine Spielereien mit Wasser oder Sand.......später mehr

Temp. stimmt in etwa...jetzt aber zur Maloche

 

[Gast-a8b3lM]

 

[master-sir-buana]

dito




:anstoßen:

 

[Kuchen]

Dann wünsch ich Dir mal das alles gut geht.
Ich starte mit meinem PP heute Nacht um 1 Uhr. 3,1 kg Schulter.

 

[Doc_Cleaner]

Ich setze mich mal dazu. 8)

 

[UpInSmoke]

omfg, ich hätte mal die Webcam anmachen sollen ,
dann hätte ich mich evtl. im Büro über die Temperatur ärgern können

 

[UpInSmoke]

mein erster Weg zum UDS....puh läuft noch

erstes mal reingucken nach 7h.
sieht ziemlich dröge aus, mal schnell mit Apfelsaft/Ketchup Mischung
Moppen und wenden.

so jetzt wird es hackelig, denn ich muss schon wieder weg
keine Ahnung ob das noch hinhaut...

 

[DonGeilo]

keine Ahnung ob das noch hinhaut...

Das wird schon werden. Was soll da auch großartig mit passieren?

 

[UpInSmoke]

einmal musste ich doch nen Thermo reinschieben....

bei 91° verpackt

20:25 auspacken

ich liebe diese Oberfläche

It´s pulltime
Schulter absolut mager dementsprechend trockener, habe fast kein Fett gefunden...demnächst lieber wieder Nacken.

ein wenig BullsEye Chipotle drunter

20:45, schmeckt trotz Schulter genial ...

Gardauer ca. 9h

3h warmgehalten ab 91° KT im UDS (alle Regler zu)

 

[ChristianMarl]

sieht klasse aus....
sauber gemacht