PP Injektion

[namibes]

Hallo zusammen,

Hat jemand folgende Pulled Pork Injektion ausprobiert?

0,5l Apfelsaft
1 EL Salz
2 EL brauner Zucker
2 EL helle Sojasauce
2 EL Worcestershire Sauce
Kurz unter Rühren aufkochen, damit sich Salz & Zucker vollständig lösen. Erkalten lassen.

(https://.com/tag/moppen/)


Ich habs probiert und der Geruch der Flüssigkeit ist sehr unangenehm. Hab daher mal nur ein Nacken injiziert und den anderen nicht. In 2 Tagen gibt's den Vergleich....

 

[BBQRudi]

Hi namibes,
ne, sorry, kenne ich nicht - aber falls Du auf der Suche nach einer guten (und einfachen) Injection für's PP suchst, dann kann ich Dir die >hier< emfpehlen!
In diesem Thread wurde hierzu auch schon ausführlich berichtet und getestet.
Viel Erfolg & schöne Grüße
BBQRudi

 

[namibes]

Die Injektion war übrigens mega lecker. Das andere Fleisch war wesentlich trockener. Beim nächsten mal nur noch mit der Injektion!