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PP innen ruben?

Tommy69

Tommy69

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Hallo zusammen. Wollte mal nachfragen, ob schon mal jemand versucht hat ein PP in der Mitte auf zuschneiden, innen zu ruben und wieder zu zu klappen.
Idee ist natürlich mehr Geschmack rein zu bekommen. Andererseits befürchte ich trockenes Fleisch.
 
Hallo Tommy69,
schau doch mal bitte hier: PP innen ruben?. Da wirst Du fündig!
 
Tommy69 schrieb:
Hallo zusammen. Wollte mal nachfragen, ob schon mal jemand versucht hat ein PP in der Mitte auf zuschneiden, innen zu ruben und wieder zu zu klappen.
Idee ist natürlich mehr Geschmack rein zu bekommen. Andererseits befürchte ich trockenes Fleisch.
Zum Vergrößern anklicken....

Ich mach jetzt mal keinen Witz mehr dazu... Und NEIN, für den der einfach mal was testen möchte ist es NICHT "piepegal"...

Warum versuchst du es nicht einfach mal mit Brühe in der du einen Teil von dem Rub auslöst? Die Spritzen gibt es doch relativ günstig...

Versuch es doch einfach mal so. Wenn du das Fleisch wieder zusammenklappst wird es auch nicht trocken werden, wird bei nem "flachen" Brisket auch gemacht.

Dodge ist da der echte Kenner. Er wird dir sicher nen guten Tip geben können.

Gruß,

Hellboy76
 
Über spritzen habe ich schon häufiger Gewürze eingebracht, aufgeschnitten habe ich noch nicht. War allerdings auch nicht nötig, wenn man zB. mit Brühe oder Apfelsaft und Apfelessig und Salz einen schönen würzigen Sud kocht, in dem das Rub mit gekocht (und ggf. gefiltert) wird...
Passt :-)

Glück Auf
 
War halt eine Idee, da ich bei meinem ersten (bisher auch einzigen) PP die Kruste Klasse fand, aber innen hätte ich gerne mehr würze.
Vielleicht probiere ich beim nächsten mal zu spritzen.

Danke für die Antworten!
 
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