PP ist am Start - Generalprobe live

[zaubervati]

OK, da ich die GSV-Gemeinde in der letzten Zeit mit Koch-Randerscheinungen (Schnepfendreck, usw.) verstört habe,
kehre ich mit gesenktem Haupte (ohne Reue ) in den Schoß der Griller zurück.

Es gibt morgen mittag PP mit Buns nach der Sterneköchin http://www.grillsportverein.de/forum/threads/selbstgebaute-hamburger.141866/ und klassischem Coleslaw.
Generalprobe deshalb, weil das Kleine WuKi Ihren 18 GT feiert und der Zaubervati-Papa das Buffet machen darf.

Über die Saucen bin ich mir noch nicht klar.
Aber es werden mal die Reste aufgebraucht werden.

Am Start steht ein 3,4 kg Schopfbraten (Schweinenacken) vom großen Beerli (Landw.m.V)

mit MD gerubt 2 Tage im Kühlschrank 4 Stden "warm"
werden bei Zimmertemperatur

kommt er heute um 14:15 Uhr auf den Rost KT 13 Grad

Mignon-Ring vom kleinen WuKi mit Liebe gelegt:

Für den ersten Teil Apfelholz aus dem eigenen Garten
und Hickory-Chips.

GöGa hat mir gestern ein frühzeitiges Vatertagsgeschenk gemacht:

Erworben gestern bei unserem Doppelgrillweltmeister Adi Matzek;
eigentlich hab ich Sie in die Stadt um ein ODC-Thermometer geschickt ...
War keines lagernd.
Geiles Teil. Ich habs schon ausprobiert, kann vom Bett, Fernsehcouch, Biotop, Feuerwehrhaus und Jagdstüberl KT messen!!!

Für die Mittagsjause:
Leberkäse und Schweinskrustenbraten (leider nur im BO aufgewärmt).
Ich konnte mit dem Meßgerät 70 m neben unserer Küche
die KT des Leberkäses überwachen:
Ergebnis, hat wie man sieht geklappt:

Meine FF-Kameradinnen und FF-Kameraden mimen Verständnis
(..."jaja unsa Verwalter halt a bisserl an Klopfa mit seine Grillspielereien"...)

Eigentlich haben wir heute FF-Einsatz:

Jährliche Reinigung unseres Badebiotops.
Gleichzeitig werden die Stege erneuert.

So, jetzt hab ich nach einer halben Stde 120 Grad und eine KT von 20 Grad.
Ich hoffe, ich krieg die Temperatur noch etwas runter.

JetzT muss ich mal wieder zu den Buben und Madeln.

Servus

::Flagge::

 

[Gast-JUhGDW]

Geht doch.....

Der verlorene Sohn ist wieder auf dem Pfad der Tugend.

Wünsche viel Erfolg

 

[Gast-lgYQr]

Wünsche dir viel Glück.

Aber noch ne Frage: Haste das Schwein noch selbst geschossen???

 

[zaubervati]

Wünsche dir viel Glück.

Aber noch ne Frage: Haste das Schwein noch selbst geschossen???
Anhang anzeigen 340662

Dieses nicht, aber jenes vorgestern:

Das ist aber zu einer Grillparty im Bezirk Baden eingeladen.
Wuidsau wird nei uns in der Kühlanlage mindestens
5 Tage in der Schwarte abgehangen.

Zwischenstand PP: GT 100 Grad KT 38 Grad.

::Flagge::

 

[cerebus]

na da würde ich auch zum Arbeitseisatz kommen :anstoßen:

 

[zaubervati]

Zwischenstand PP: GT 90Grad KT 47 Grad.

Die Steganlage ist schon fast fertig.

Um 18:00 Uhr Ausrückung mit der Feuerwehr zur Florianimesse
(mit anschließendem besinnlichem Besammsein bei Bratwürsteln und Käsekrainer samt Bier und leckeren Mehrspeisen).

Ich hoffe es passt jemand auf das PP auf ...

Kurz vor 18:00 neue Zwischenstandmeldung.

::Flagge::

 

[Grillkeks]

Fleißig, fleißig, so lob ich mir das.

Aber nicht, dass du mir beim Ausrücken das Thermometer noch mitnimmst in die Kirche , gelle.

Schöönen Abend und gutes Gelingen. :anstoßen:

 

[zaubervati]

Fleißig, fleißig, so lob ich mir das.

Aber nicht, dass du mir beim Ausrücken das Thermometer noch mitnimmst in die Kirche , gelle.

Schöönen Abend und gutes Gelingen. :anstoßen:

::dankedir::
Kann man lautlos stellen.
Die Kirche ist leider Luftlinie 5 km weg.


::Flagge::

 

[Traekulgriller]

Das Thermometer ist gut !! Wenn es funktioniert. Habe auch so eins geschenkt bekommen und bei mir kollidiert es vermutlich mit meiner Funkwetterstation.

Geile Aktion, bin gespannt wie`s weitergeht.



Gruß Matthias

 

[zaubervati]

So jetzt kommen die Gewitter, die angeblich angesagt worden sind.

Shice, keinen Wetterbericht gelesen!

Kugel in die Garage:

Zwischenstand PP: GT 110 Grad KT 57 Grad.

::Flagge::

 

[zaubervati]

So, Lagebericht:

Bei uns gabs nur kleine Unwetter mit Hagel. Nicht so schlimm für Wald und Feld- und natürlich für die Hausgartln auch.

Der übliche Florianiumtrunk hielt sich in Grenzen, da bei der uns eigenen
Waldviertel-Basilika (n.n. "Maria Schnee" - Da hats mal im Sommer geschneit!)
gabs für die FF-Mitglieder, die Musik und die staunende regional angekommenen Ortsbevölkerung
zu wenig schützende Sitzplätze im Maien-Sturm.

Daher schnelles Abrücken nach der Grundkonsumation (Aufnahme pro Mitglied fällt unter Datenschutz).
BTW die Käsekrainer warn eine Wucht und die Bratwürste auch.
Unser regionaler Fleischhacker hat sich gerade um Längen bei seiner
Grillwurstproduktion gesteigert!

Ob der schlechten Sichtverhältnisse am Firmament habe ich noch
eine Revierrunde gedreht und mich nicht auf die Sauen angesetzt.

Waidmannsglück: ein Fuchs

Das bringt dera mehra Fasane, Rebhühner und Hasen im Herbst
auf unsere Griller und Döpfe!

So jetzt noch die letzten Daten:

Die Brekkies laufen - aber:

die Metro-Eigenmarke (ich mag nicht mehr in die Garage laufen und den Text
ablesen) - doch jetzt weiß ichs wieder: Tarrington House machen Asche wie ein Großstadtkrematorium!

So erster Fehler bei Weber-Thermo: --- keine KT Übertragung.
Check und Test: Batterien (mitgeliefert) sind tot.
Wechsel und neuerlich "reset" bei Sender und Empfänger -- Adi Matzek Info an GöGa sei Dank -- und die Chose läuft wieder.

Das hat natürlich Zeit gekostet.

Zwischenstand PP: GT 85 Grad KT 55 Grad.

Edit Zwischenstand 17:54 KT 53 Grad.

So ich hau mich jetzt aufs Ohr.
Schaun mir mal.
Um 03:45 geh ich mit der GöGa auf die Maibockpirsch.
Da gibts nur einen kurzen Check.

Die Sache läuft meines Erachtens gut. Wir haben alle Zeit der Welt.

Passts mir auf das Stückerl Schweinerne auf, wenns Zeit habts.

Liebe Grüße
und Servus
vom Zaubervati

::Flagge::

 

[zaubervati]

So neuer Stand heute morgen:

Check um 4 Uhr GT 90 Grad, KT 67 Grad.
Mit GöGa auf die Morgenpirsch (sie nimmt sich eh so wenig Zeit).

Ein wunderschöner Morgen und Sonnenaufgang. Kein passender
Jahrlingsbock unterwegsgewesen.

Wieder Daheim:
Mein Jagdgefährte Sepperl, hat vor lauter Frust, dass ich nurdas Frauli mitgenommen habe, ins Büro genässt.

::gassi::

Zusätzlich ist aus unerfindlichen Gründen der Brekkies-Ring ausgegangen.
GT 60 Grad KT 58.

Mit dem Flämmer Brekkies wieder angeheizt (vorher das Schweinderl ins Alu-Cape).

Jetzt 10:00 Uhr GT 110 Grad KT 84 Grad.

Bei 90 Grad kommt das Ding ins warme Kisterl und kann sich dann bei wohlichen 80 Grad noch 2 Stden. rasten.

So siehts jetzt aus.

Coleslaw ist mariniert im Keller und wird dann fertig gemacht.

Buns sind Premiere --- ich freu mich schon auf die Lacher


Servus

::Flagge::

 

[zaubervati]

PP Finish !!!!

Coleslaw:
2 Stden, das geschnittene Kraut (ein mittelgroßer Kopf) in Salz und Zucker mariniert.
Dann durch ein Sieb ausgepresst.

dazu:
3 geraspelte Karotten
3 EL brauner Zucker
Abrieb und Saft von einer Zitrone und einer Orange
2 El Röstzwiebel
125 ml Sauerrahm
250 gr Mayonnaise

3 Stden kaltgestellt.

Buns nach Art der Sterneköchin:
Das Rezept ist einfach genial! Ich hab mich ausnahmweise genau
die Rezeptvorgaben von Okraschote gehalten.

Siehe da, die kleinen Runden Kerlchen sind was geworden.
::dankedir:: Sterneköchin! ::bussuschick::

... und am Schluß noch mit Butter lackiert:

PP im Finish:

um 12:00 Uhr in den Elektro-Chaving Dish bei 80 Grad zum Schlafen.

13:20 Uhr
erster Test

fühlt sich gut an.

Pullen!

Full Pull!

Und los geht es!

Zwetschken - BBQ-Sauce,
frei nach Jack The und ohne Cola,
auch dem Saucenmeister ein herzliches ::dankedir:: für die Anregung!
Wir haben davon schon ein paar Liter verarbeitet.
Nächste Woche muss ich neue basteln!

Acht Personen waren schnell am Buns belegen.

Auch die Oma hat sich samt Ihrer Gouvernante
nach anfänglicher Zurückhaltung auf die Buns gestürzt:
Vorerst hat sie sittsam, schön am Teller drapiert PP, Coleslaw und
Vollkornbaquette, diniert.
Dann hat Sie Ihr Baquette in der Mitte auseinander geschnitten und dasselbe belegt.
Am Schluß hat Sie alle Hemmungen über Bord geworfen:
"Ich möchte auch mal so ein lustiges Weckerl probieren, wenn noch eines da ist!" ... und hat ein Bunserl richtig mit allen Zutaten angefüllt, natürlich auch mit einem Riesen BBQ-Sauce-Klecks.

Am Ende blieb ein Chinaschälchen voll vom Ami-Krautsalat
und ein Gabelbissen für mein Frühstück morgen vom PP.

"Generalprobe bestanden" sagt das kleine WuKi, "das PP kommt auf die Geburtstags-Speisekarte. Aber da legen wir noch 2 bis 3 Striezel mehr auf, für was hast den den Sumsi?"
("Sumsi" ist der familieninterne Spitzname für unseren Weber Summit).

Servus

::Flagge::

Mahlzeit Zaubervati!

 

[Andrew91]

Gratuliere :top:

 

[Lobster]

Prima PP und schön wenns allen geschmeckt hat
Danzu noch selbstgemachte Buns, Klasse!!

Gruß Simon

 

[Jeverschluck]

Leckere Sache Dein PP, und um Dein Badebiotop seid Ihr richtig zu beneiden
Die Buns von Okra... sind eh legendär und hast Du super hinbekommen..

Aaaaber:
Der Fuchs hat so einem Anreiner-Großstädter wie mir schon ein bissel leid getan
und Deine "Garage" bedarf einer dringender Auräumung...

 

[zaubervati]

Lieber Jeverschluck!

Aaaaber:
Der Fuchs hat so einem Anreiner-Großstädter wie mir schon ein bissel leid getan

Die Füchse gibts bei uns leider in Mengen. Wir müssen etwas tun, da durch
Überpopulation einerseits verstärkt die Räude auftritt und andererseits unser
Niederwildbestand (Hasen, Rebhühner, Fasane, usw.) drastisch sinkt.

Die Räude gefährdet unsere eigenen Haustiere und beim NIederwild will hauptsächlich ich mit meinen Grillern am Ende der Nahrungskette stehen.

..und Deine "Garage" bedarf einer dringenden Aufräumung...

Dies ist aus kulturpolitischer Sicht nicht möglich. Wie mir hochrangige Vertreter des Niederösterreischischen Landesmuseums mitgeteilt haben,
soll demnächst meine Garage als Außenstelle für das Museum für angewandtes Alltagschaos angemietet werden.::mensch2::

Außerdem hättest Du sie im Winter sehen sollen!!
Als noch die meisten Grillsportgeräte drinnen waren!

Servus

::Flagge::

 

[Okraschote]

Wow, da habt Ihr ja richtig schön geschlemmt. Und die Buns sind Euch wirklich gut gelungen!

 

[Schneckenhaus]

Spitzenergebnis!
Bei der ganzen Arbeit war das Warten auf das PP auch nicht so schlimm, oder?

Gruß Markus :anstoßen: