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PP mal wieder ein PP

Marcelclaas

Marcelclaas

Metzger
15+ Jahre im GSV
Hallo,

es war mal wieder Zeit, die Truhe gab nur noch wenige Portionen PP her. Außerdem hatte meine Mutter
mich gebeten, für eine Feier einen Gespritzten Schweinenacken für sie zu machen... also habe ich ein Stück Nacken
für mich mit in den Smoker geworfen ... aber seht selbst... Ach so hinten ist der Nackenkamm für die Kommision :D



https://www.facebook.com/video.php?v=1382560225322866
 
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Jetzt mal ne "blöde" Frage: Könnt Ihr das Video sehen?! vom Handy aus kann ich es nicht, vom Festnetz geht es (egal ob ich angemeldet bin oder nicht)
 
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Das kommt bei mir:

Video nicht verfügbar
Dieses Video wurde entweder aus Facebook gelöscht oder ist aufgrund von Privateinstellungen nicht sichtbar.
 
gagu schrieb:
Das kommt bei mir:

Video nicht verfügbar
Dieses Video wurde entweder aus Facebook gelöscht oder ist aufgrund von Privateinstellungen nicht sichtbar.
Zum Vergrößern anklicken....


Danke für Deine Antwort ich werde mal versuchen, das zu ändern ^^
 
Ich denke, jetzt könnte es klappen
 
Hehe jetzt hab ich es gerade noch mal mit meinem Pad probiert aber da fehlt Flash
 
warum holt ihr alles aus der Truhe ????.... kauft es doch .. "Frisch"....
:sun::sun:
gruß grillhacker
 
Grillhacker schrieb:
warum holt ihr alles aus der Truhe ????.... kauft es doch .. "Frisch"....
:sun::sun:
gruß grillhacker
Zum Vergrößern anklicken....

@ Grillhacker ...Das Ausgangsprodukt kaufe ich frisch... aber für jeden PP Burger den man so essen möchte gleich einen ganzen Schweinenacken zu smoken bzw. diesen dann auch noch bis 96° zu ziehen, halte ich nicht nur für nicht Sinnvoll, sondern für totalen Mist. Was spricht dagegen ein gutes Endprodukt so zu konservieren, dass man es quasi verlustfrei wieder aufwärmen kann?! ich verstehe diesen Einwand leider wirklich nicht... zumal ich nicht immer lust habe auf 2 Kg PP pro versmokerung auf einmal aufzuessen!!! aber ich freue mich auf Deine Erklärung :-).

Gruß Marcel
 
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@ Grillhacker manchmal liest man sich besser erst den ganzen Beitrag durch bevor man antwortet und nicht nur die ersten Zeilen o_O:-)
 
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Apropos PP auftauen: ich vakuumier das ganze portionsweise, und friere es dann ein. Bei Bedarf wird die Tüte dann im Wasserbad erwärmt und der Inhalt anschließend kurz in der Pfanne angebraten. Ist dann etwas trockener als das Original aber geschmacklich einwandfrei. Machst du das genauso?

LG
Thomas
 
@ Starshooter... nicht ganz genau so! Ich lasse das Anbraten weg und nehme es einfach aus der, im Wasserbad erhitzten Tüte. Dann wird es auch nicht trockener als es beim Einfrieren war ;)

LG

Marcel
 
Ich denke mal, dass ich nächsten Freitag wieder zum Handelshof fahre... vermutlich habe ich dann auch wieder einen Nacken bzw. eine Schulter im Einkaufswagen liegen...Falls ja, werde ich natürlich wieder berichten :-)
 
Ich hatte heute Langeweile, also habe ich noch mal ein kleines PP am Knochen gemacht :)


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