PP - Mein erstes Mal

[Sonnenbrand]

Hallo zusammen,

da ich nun die Basics für den Kugelgrill (Ribs, BBC, Steak) durch habe und von allen Rezepten und Idee vom GSV begeistert bin, kommt heute Abend das erste PP auf den Grill. Ich bin etwas aufgeregt. Das Fleisch kam vom neuen MdV und wurde gerubbt und verpackt und ruht jetzt.

Heute Abend gegen 21 Uhr gehts dann los.
Hoffentlich klappt alles mit dem Minion Ring und dem

Ich poste schreib dann heute Abend wenns losgeht.

Sunny

 

[Dosenhuhn]

wünsche viel Erfolg und bin gespannt!

 

[FrankST]

Schönes Stück Fleisch - das sollte was werden.

Ich Drück' Dir die Daumen und beobachte mal.

Gruss,

Frank

 

[Sonnenbrand]

Start

Das Setup ist fertig. Hoffe der Ring reicht um die 110 Grad zu halten. Habe mit 8 Brekkies gezündet und lasse den Grill mal warm laufen. Um 22 Uhr wird die Sau dann aufgelegt.

 

[M.B]

Mit dem Ring schaffste sogar mehr als 110°C zu halten, dann aber nicht so lange

Im Sommer hab ich da keine Erfahrungswerte, aber selbst im tiefsten Winter schafft man mit guten Brekkies so um die 12-14h pro Ring.

 

[weinboerg]

Ohh, da setze ich mich auch mal dazu!!! Fleisch sieht sehr gut aus!!!

Gutes gelingen

 

[Sonnenbrand]

Et läuft

GT hat sich bei 113° eingependelt. KT ist bei 39°. Dann geh ich mal in die Heia und hoffe auf morgen früh

Gute Nacht euch!

 

[Chris]

na denn,

hute Nacht und bis später

 

[Sonnenbrand]

Moin

Bin ich müde. Der Ring hat gehalten. Um ca. 3:20 waren wir allerdings bei 128°. Etwas runter geregelt und jetzt sind wir bei 110° und bereits 87°. Ich muss nachher nochmals von der anderen Seite des Brockens messen. Aber das sieht ganz gut aus. Jetzt erstmal Kaffee.

 

[Onkel]

Moin Sonnenbrand !!:bana:

Das wird !
Viel Spass noch heute !!
Ich Depp hatte Nachtschicht. Und heute auch noch
Aber dann !!

Guten Appetit :happa:

 

[M.B]

Moin moin.

Da hast Du mich überholt, liege bei 86°C....

 

[BI Fuel]

Meno ich will auch muß aber noch warten

geht erst am Freitag los

Macht weiter so mit euren PP schau klasse aus .

Grüße
Christopher

 

[Sonnenbrand]

Feddich

Um ca. 8:15 (sag ich jetzt mal so), also nur 9 Stunden später haben wir 93° KT und sind damit wohl fertig. :happa:
Gut das die Gäste erst um 15 Uhr kommen
Die Fetzen am Grill waren schon verdammt lecker und die SCMS (mit weniger Senf) ist auch schon fertig. Unser Freund liegt jetzt im Glitzermantel und Wärmflaschen in der Box. Mal schauen ob wir auf ein Mittagessen umstellen können. Dann gäbe es den Pull um 12. Werde danach noch eine kurze Zusammenfassung schreiben. Schönen Vatertag und Jesus Takoff Day wünsche ich euch!

 

[Humpadiedel]

Bin ich müde. Der Ring hat gehalten. Um ca. 3:20 waren wir allerdings bei 128°. Etwas runter geregelt und jetzt sind wir bei 110° und bereits 87°. Ich muss nachher nochmals von der anderen Seite des Brockens messen. Aber das sieht ganz gut aus. Jetzt erstmal Kaffee.

Ich nehme mal Platz und schau zu, wie regelt man denn die Temperatur runter? Über die Lüftung? Brekkies rausnehmen?

Gruß
Humpadiedel

Edit: Boah! Endlich mal ein PP, dass nicht schwarz ist! ün:

 

[Leiderle]

Da wünsche ich mal einen Guten Appetit !!
Bin grad erst aufgestanden, die Burger vorbereiten
ist zum Glück nicht so die riesen Arbeit!
(60-70 Stück.... )

 

[Sonnenbrand]

..., wie regelt man denn die Temperatur runter? Über die Lüftung? Brekkies rausnehmen?

Ganz einfach, Lüftung unten etwas zu drehen Bewegt sich aber im Millimeter Bereich.

 

[Humpadiedel]

Danke, Sonnenbrand!

Ich werde dann mal heute meine neue Kugel einbrennen, am WE das regeln üben und mich bald an einem PP versuchen. Da wird deine kommende Zusammenfassung wohl hilfreich sein.
Bist du mit Lüftung oben und unten offen gestartet?

Gruß
Humpadiedel

 

[M.B]

:top:

Dann viel Spaß beim Pull nachher. Guten Appetit brauch ich wohl nicht wünschen, den hast Du mit Sicherheit!

 

[Sonnenbrand]

Full Pull - Nachbesprechung

Erstmal Bilder:

Was musste ich mir alles anhören, als ich den Ungläubigen erzählte was PP ist. Auch die GöGa war skeptisch. ABER, meine Herren, was war das lecker. Erstaunlicher Weise ist der Nacken von 2,4 Kg auf ca. 1,54 Kg zusammen geschmolzen. Nach drei Stunden Ruhen ging das Pullen tatsächlich wie von selbst. Hätte nie gedacht, dass das Fleisch so ausfasert. Der Coleslaw und die Soße passten bestens, wobei das Brötchen irgendwie gut passt aber nicht nötig ist. Übrig geblieben (4 Personen plus zwei Kiddies) ist fast nichts.

Jetzt aber schnell zu den Erfahrungen:
1. 2,4 Kg hören sich viel an, geht aber gut für 4 Personen oder dann über zwei Tage weg.
2. Der Minion Ring funktioniert super. Bei mir stand aber am Morgen ein sehr gutes Viertel des Rings bis zum Ende unter Feuer. Ich dachte, dass es eher auf kleinerer Fläche brennt. Werde nächstes mal die Brekkies hinlegen anstelle hinzustellen.
3. In den ersten beiden Stunden laufen das Deckel- und Digitalefleischthermometer um ca. 20-30 Grad auseinander. Habe mich hier immer an das Digitale gehalten.
4. Zeitlich gesehen, hätte ich auch am Morgen starten können. Mich würde mal eine Tabelle mit Gewicht und Zeiten der PP hier aus dem Forum interessieren um einen Mittelwert zu bekommen.
5. Keine Panik. Auch wenn die Temperatur für 30 Minuten bei ca. 130° ist, tut es dem Fleisch nicht wirklich weh.
6. Die Startbrekkies eher an und nicht auf den Anfang des Rings legen. Ich meinte, dass dadurch die ersten drei frischen Brekkies super schnell glühten und die Hitze dadurch am Anfang mehr war und wurde.
7. PP wird es jetzt öfters geben. TRAUT EUCH!

So und jetzt lege ich mich aufs Sofa. Brauche auch eine Ruhephase

Nachtrag:
Keiner hat hier erwähnt, dass das Pullen wahnsinnig anstrengend ist

 

[Heinerich]

Zunächst mal einen herzlichen Glückwunsch zum gelungenen PP!

Dieses leckere Grillgericht steht mir noch bevor und ich lese im Moment so ziemlich alles dazu, was mir unter die Augen kommt.

............
4. Zeitlich gesehen, hätte ich auch am Morgen starten können. Mich würde mal eine Tabelle mit Gewicht und Zeiten der PP hier aus dem Forum interessieren um einen Mittelwert zu bekommen.

Yes, so ne Tabelle würde mir auch gefallen. Das ist nämlich einer der Punkte, der mir noch "Sorgen" bereitet.

Gruß
Bernd