PP mit 1,4 kg Nacken??

[chris2305]

Moin,

funktioniert auch ein 1,4 kg Stück Nacken für PP.
Mit ist schon klar dass das Ganze Gewicht verliert, aber ich habe 2 schöne Stücken (1,4 kg und 1,3 Kg) mit denen ich am Freitag Abend mein erstes PP starten wollte.

Vielen Dank

 

[QBorg]

Es funktioniert auch mit 100g-Stücken, aber dann kann es aufgrund der fehlenden Masse durchaus schneller gehen und auch schneller trockener werden als bei grösseren Stücken.

Keine Angst, das klappt schon (musst nur die KT im Auge behalten).

 

[chris2305]

So, keine neuen Erkenntnisse seitens des Forums??

Dann werde ich die Burschen heute abend mal schön einpudern und einpacken.

Bilder folgen...

Für Anregungen bin ich weiterhin zu haben.

 

[M.B]

So, keine neuen Erkenntnisse seitens des Forums??

QBorg hat eigentlich alles gesagt was gesagt werden musste.

 

[chris2305]

Na, dann ist ja gut, mal gucken ob ich noch Bilder mache

 

[Dr.Revilo]

 

[chris2305]

eingeschweißt

O.k. Olli , du hast gewonnen...

Hier, seit gestern 18 hr eingelegt und fein verschweißt..

heute abend geht es weiter

 

[chris2305]

Vorbereitungen getroffen

So, den Ring schon mal vorbereitet, jetzt um die WUKI´s kümmern.
Gegen 19 Uhr starten die Turbinen

 

[chris2305]

Party on Wayne

So, Fleisch ist aus der Kühlung undlag dann jetzt schön in Senf und MD eingerieben 28 Stunden kalt, hoffe funzt

 

[chris2305]

Ab gehts...
Temp. will nach oben gar nciht so recht abhauen, mal abwarten..

 

[chris2305]

Sch...

Temp ist abgehauen, da ist man einmal 3 Std. weg....
KT 71Grad und Gt 160, alle Schotten dicht, mal gucken ob es hilft...

Alles kacke..

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Vierl Erfolg Chris, ich mach´s auch zum ersten Mal^^

Seit gut 1h in der Kugel, habe ca 90° GT und 29° KT....mal sehen, ich werde berichten

 

[chris2305]

wieder eingependelt, GT 108 Grad KT bleibt konstant.

Schaun mer mal.

 

[chris2305]

Morgäääähn

So, wach geworden, mit dem Gedanken: Der Grill ist bestimmt aus...

Nix da, GT knapp unter 100, KT 81, muss nur nen bisschen Luft dran.
Nur der Ring ist fast am Ende...

 

[spussel]

guten Morgen

nu aber ein paar Bilder

 

[chris2305]

Folgen gelich Kt beim großen Stück 90° kommt bald runter dann Foto
Erstmal

So, hier:
Beide Kollegen sind fertig 92° sollten reichen.
Das Stück Kruste was hängengebleiben war, war schon mal ein netter Appetiezer

Bitte schön.
Die beiden ruhen jetzt bis heute mittag in Jehova im BO bei 75°, denke das solte passen, oder? Pünktlich ging eben auch schön die Sonne auf, nach dem Regen der letzten Nacht

 

[PrinzPoldi1402]

... Pünktlich ging eben auch schön die Sonne auf, nach dem Regen der letzten Nacht

Wo wohnst Du denn, Du glücklicher? Pünktlich ging eben hier in Köln ein Riesenschauer runter.

Sehen gut aus, Deine gebräunten Schweineteile. Meine brauchen noch ein wenig, da ich lieber geschlafen als die Temperatur im Auge gehalten habe

PrinzPoldi1402

 

[PrinzPoldi1402]

Ich werde meine gleich -wann auch immer das sein wird- auch im BO ruhen lassen. Allerdings werde ich dies bei 50° machen. Ich denke, da ja auch zwei Flaschen mit warmem Wasser in einer Kühlbox ausreichen, um das PP warm und gut zu halten, dass 50° im BO ausreichen sollten.

Ich lasse mich aber gerne eines besseren belehren

PrinzPoldi1402

 

[chris2305]

Ich mich auch. Habe jetzt aich nur noch 55 °

 

[chris2305]

HHHMmmmmmmHHHHHhhh!!

So, es war soweit...
Der selbstgemachte KFC Coleslaw und die BBQ auf den Tisch, Brötchen auf den Grill, der noch 90° hatte, und dann...

Ergibt zusammen...

Man, war das lecker. GöGa auch zufrieden, Wuki´s haben nicht gemotzt.
Hoffe meine Eltern verputzen nicht den ganzen Rest, damit ich mehr für den Froster habe.
:happa: