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PP mit Hals anstatt Schulter

discokrueger

discokrueger

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Supporter
Hallihallo

Ich hab noch 2kg Schweinehals in meinem Gefrierschrank, der mal gemacht werden sollte.
Da ich am Sonntag sowieso PP mache, hab ich mich gefragt, ob ich das auch mit Hals machen kann.
Oder ist das Fleisch zu wenig faserig / zu fettig?
 
klar kannst den hals locker nehmen das wird nicht zu fett,
das fett hat ja 10-12 stunden zeit zum ausbraten, ich nehm
nur hals für pp
 
Dies ist seit Ewigkeiten eine Glaubensfrage im Forum. Ich habe bis jetzt ausschließlich Hals genommen und war immer sehr zufrieden.

Habe mir aber vorgenommen, das nächste Mal Schulter zu probieren.

:prost:
 
Habe an diesem Wochenende gleich mal meinen Genesis mit 4 PP's belegt.
Waren insgesamt 8kg (4x2) zweimal Hals und zweimal Schulter.
Da ich erst um 07:30 aufstehen konte und es um 18:00 Essen geben sollte, hab ich den Grill auf ~130° gehalten.

Resultat:
-die Schulter war einiges trokener als der Hals
-der Hals liess sich viel besser pullen. Man musste die Stücke nur einmal bös anschauen, und schon sind sie von alleine in ihre Fasern zerfallen.

Ich werd in Zukunft wohl nur noch Hals nehmen.
 
:lol: :lol: :lol:
Habe neulich Schulter für´s PP genommen.
Nicht so toll. Zwei Wochen später habe ich Nacken
probiert. Das war klasse.
Gruss Pieten
:prost:
 
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