PP mit Hamburger Vorvergrillung

[w.lan]

Moin Grillsportfreunde.:wl moin:

Heut ist es mal wieder soweit: Es wird ein 3,6 kg schwerer Schweinenacken in ein PP umgewandelt!
Das gute Stück hab ich auf Anraten meines MMV gleich bei ihm gerubbt und eingeschweißt. Er sagte mir ein vernünftiger Vakuumierer wäre für mich zu teuer und das geld dafür sollte ich in Grillgut investieren, einschweißen kann ich Jederzeit vor Ort bei ihm. Guter Rat!!!!

Also ging es gestern schon mal mit der "Bun- und Schnapsproduktion" los.
Es wurde wieder der Maracuja-Sahne Likör hergestellt, da heute Abend beim Nachbarn eine Burgervergrillung ansteht.
Pattys wurden aus gemichten Hack, gewürzt mit MD hergestellt, Einwaage 110g.

Start des PP`s ist heut ausnahmsweise mal um 22 Uhr, ohne Garraumthermometer!!!!:wl moin:

Hier schon mal erste Impressionen:

Bis jetzt haben wir 52 Buns zubereitet, je nach Burgerverzehr werden morgen früh noch mal welche bereitet.

Maracuja-Sahne Schnaps, für den süchtigen Nachbarn....

Da ist das Ding!!!!!!

Sportstätte:

Selbstverständlich wird noch der Cole Slaw von GöGa hergestellt.
So jetzt geht es erst mal zum Nachbarn......:wl cheers:
Bis später....

 

[boehmy]

Klingt nach einem schönen Wochenende. Nur Sahne im Schnaps ist nix für mich

 

[Ratsbräu]

Manche Leute müssen Zeit haben, um solche Vorbereitungen zu treffen benötige ich den ganzen Tag.

Aber eine gute Vorbereitungen ist die halbe Vergrillung.

Bin mal auf den weiteren Verlauf gespannt.

Viele Grüße in die Nachbarschaft und viel Spass heute Nacht.

 

[schmock]

Öha! Schnaps kann der Nachbar trinken, von den Burgern hätte ich gern was ab...

Gutes Gelingen!

 

[TaucherHarry]

3,6 kg ohne Garraumthermometer?!?

Tino - du machst Sachen...
Ob das etwas wird?!?

 

[Auswärtsgriller]

Wow - so nen MMV hätte ich auch gerne
und bei 3,5 kg muss das ja schon ne ganz ordentliche Sau gewesen sein,
hab noch keinen in der Größe bekommen können.

Hast du nen Großbackofen zur Hand, oder einfach eine Ladung nach der anderen,
52 Buns sind schon sportlich.

Grüße vom Auswärtsgriller (der auch daheim gern nen Garten hätte)

 

[w.lan]

Hier mal ein paar Bilder von der Burger Vergrillung beim Nachbarn.
Das PP ist um 22.04 Uhr mit KT 17° gestartet....

 

[mondlicht]

Nachbarn


Wer solche Nachbarn hat braucht keine Feinde mehr.
Werner F.

 

[w.lan]

Guten Morgen.

Das PP läuft wohl ganz normal.
Momentan GT 100° KT 74°, die GT wird ausschließlich durch das Deckelthermometer bestimmt.
Gestern abend beim Nachbarn hab ich ein "Maverick" in seinen "Lagerraum" gesichtet, originalverpackt. Er sagte mir das liegt da schon 2 Jahre rum, brauch er nicht--- Ich auch nicht!!!!:wl lach:

Hier mal die Einstellung vom Grill. Da brauch ich nix einregeln, 6 glühende Brekkies rein und Fleisch drauf--Temperatur stabil!

 

[w.lan]

Soeben mal den Deckel gelupft, Ring ist zur Hälfte abgebrannt.

GT 110°
KT 77°

 

[Ratsbräu]

Moin mein Freund,

dass läuft ja alles nach Plan.

Wann sollen wir da sein?

Allen ein sonniges Wochenende!

 

[w.lan]

Kleines Update:

GT 110°
KT 85°

Erst mal moppen!

 

[on.line]

Schöne Burger Tino!

Hatte ja Spätschicht, wie gewohnt.

Viel Spaß mit dem Tollen Nacken, wird bestimmt wieder eine Punktlandung!

Lasst es euch schmecken und einen schönen Tag.

 

[Ratsbräu]

Für 3,6 kg sieht der Nacken jetzt aber ziehmlich klein aus?

Oder wurde hier schon etwas abgetrennt???

 

[w.lan]

Update nach fast genau 15 Stunden:
GT 110°
KT 90°

Der Nacken ist ganz schön geschrumpft, aber es sind noch 12 Hamburger Patties vor Ort. Für 6 Erwachsene und 3 Kinder sollte das REICHEN...

 

[virtuoso]

Das glaube ich auch wir kommen um 16:00 uhr ist das ok ?

Lg Sven

 

[w.lan]

wir kommen um 16:00 uhr ist das ok ?

Lg Sven

Wenn ihr um 16 Uhr kommt, seit ihr ja erst um 16.30 Uhr hier???

 

[virtuoso]

Oder um 17:00 uhr

 

[w.lan]

Finale Verköstigung!!!!:wl lecker::wl lecker::wl lecker:
Um 18 Uhr ist der Brocken ohne Garaumthermometer bei einer KT 95 gelandet!!!!
Fast genau 20 Stunden!!!
:wl allerfeinst:

Schönes Wochenende allen GSVlern!!!!

 

[Ratsbräu]

Lecker PP mit absoluter Punktlandung!

Saubere Arbeit Herr Lan!