Aetschi
Grillkaiser
Abend, ich bin´s wieder.
Heute hat es wieder PP gegeben, Sportgerät war der Q240.
Da dieser auf meinem verglasten Balkon steht ist es nicht wirklich gut dort mit mehr rauch zu arbeiten.
Aber ich wollte etwas Rauchgeschmack an da Fleisch bekommen.
Seit neusten besitze ich einen Räucherofen und da schließt sich der Kreis wieder.
Angefangen hat es vorgestern Abend.
Zwei kleine Nacken mit Senf eingerieben und darüber kam dann MD.
Das ganze dann über Nacht in Folie in die Kühlung.
Gestern Morgen kann dann die zwei für 3 Stunden in den Räucherschrank, das sah dann so aus.
Hier mit Rauch
Dann ging es bis heute Morgen wieder in die Folie und in die Kühlung.
Ab auf das Gitter und noch ein wenig gespritzt mit Brühe und MD
Ab auf den Q
Bei einer Kerntemperatur von 67 Grad sahen sie so dann aus und ab in Jehova
KT 93 war dann schnell erreicht und ich mit mit der GT auf 80 runter gegangen.
Es waren noch 2 Stunden bis zum essen.
Auspacken war wie immer schön, aber schaut selbst.
Tellerbild, einmal PP mit allem
Es war wieder lecker und alle sind satt geworden.
Den zweite lass ich jetzt noch etwas abkühlen und dann wird gepullt und eingefroren.
Gruß
Aetschi
Heute hat es wieder PP gegeben, Sportgerät war der Q240.
Da dieser auf meinem verglasten Balkon steht ist es nicht wirklich gut dort mit mehr rauch zu arbeiten.
Aber ich wollte etwas Rauchgeschmack an da Fleisch bekommen.
Seit neusten besitze ich einen Räucherofen und da schließt sich der Kreis wieder.
Angefangen hat es vorgestern Abend.
Zwei kleine Nacken mit Senf eingerieben und darüber kam dann MD.
Das ganze dann über Nacht in Folie in die Kühlung.
Gestern Morgen kann dann die zwei für 3 Stunden in den Räucherschrank, das sah dann so aus.
Hier mit Rauch
Dann ging es bis heute Morgen wieder in die Folie und in die Kühlung.
Ab auf das Gitter und noch ein wenig gespritzt mit Brühe und MD
Ab auf den Q
Bei einer Kerntemperatur von 67 Grad sahen sie so dann aus und ab in Jehova
KT 93 war dann schnell erreicht und ich mit mit der GT auf 80 runter gegangen.
Es waren noch 2 Stunden bis zum essen.
Auspacken war wie immer schön, aber schaut selbst.
Tellerbild, einmal PP mit allem
Es war wieder lecker und alle sind satt geworden.
Den zweite lass ich jetzt noch etwas abkühlen und dann wird gepullt und eingefroren.
Gruß
Aetschi
