.... und zwar, um jetzt mal nach Doc-Cleaners Anleitung den Bilderupload zu testen. Schäm, schäm, ich hab mich bisher wohl doch ein bisschen dämlich angestellt, das Anhangssymbol habe ich bisher total übersehen. Also muss ich Euch jetzt mit ein paar PP-Bildern langweilen. Aber PP wird nie langweilig, oder?
Und alles beginnt, wie immer, mit einem richtig guten Rub (gespritzt haben wir auch dieses mal nicht). Meine Mischung diesmal: Zu ähnlich großen Teilen, auch wenns auf dem Bild nicht so aussieht, Butt Rub, Magic Dust, eine Mischung der Salzburger BBQ-Bulls und braunen Zucker.
Da ich nächste Woche ein Treffen mit ganz vielen Mädels zum Nageln (es geht tatsächlich nur um Fingernägel dabei) habe und vielen von ihnen schon vom Grillen und PP vorgeschwärmt habe, haben wir dieses Mal zwei Stücke aufgelegt. Eins für uns und eins und der Rest von unserem für die Mädels. Ähnliche Voraussetzungen bei beiden Stücken, ca. 2,1 kg Kampfgewicht, ähnliche Marmorierung.
Gegen 10 Uhr abends (wir mussten meine Schwiegermutter nach dem Ribs-Festival noch 80km heimbringen), hat Moxi noch mal neue Kohle nachgelegt. Daher das obligatorische AZK-Bild dieses Mal im Dunkeln
Um 10 wurden die beiden Stücke aufgelegt. Anschließend begann unsere Cidre-Orgie, während der wir anfänglich die Temperatur einregeln wollten (davon gibts jetzt aber keine Bilder mehr).
Dafür vom rauchenden Excel:
Nachdem wir die halbe Nacht wach waren, um ständig nach dem Thermometer zu gucken (diesmal ging die Temperatur teilweise bis 130 rauf), hat Moxi am Morgen noch mal Kohlen nachgelegt und bei 88 Grad haben wir das erste Mal gemoppt. Und zwar mit unserer neu erworbenen Stubbs Moppin Sauce.
Um 14:45, also nach wieder mal fast 16 Stunden, haben wir die beiden Brocken bei 93 und 94 Grad runtergenommen und eine Stunde ruhen lassen, in der wir neuen Fleischvorrat für morgen organisiert haben - habe ich schon erwähnt, dass Grillen meiner Figur gut tut? 7 Kilo in drei Wochen abgenommen
Und gegen 15 Uhr: Full Pull! Wieder mal ein Traum. Wenn auch ziemlich langfaserig dieses Mal. Aber trotzdem sehr saftig
Heute haben wir einfach mal Weizentortillas statt Burgerbuns ausprobiert. Geschmacklich lenken sie nicht von der leckeren Füllung ab und sie weichen nicht durch. Wiederholenswert! Nächstes Mal werde ich sie aber in der Pfanne kurz anwärmen.
Krautsalat hatten wir fertigen von Popp (sehr lecker) und natürlich die unschlagbare South Carolina Mustard Sauce. Und wenn man beim Füllen der Torillas hinten den Rand nach innen klappt, kann man das ganze ohne Sauerrei essen.
Und alles beginnt, wie immer, mit einem richtig guten Rub (gespritzt haben wir auch dieses mal nicht). Meine Mischung diesmal: Zu ähnlich großen Teilen, auch wenns auf dem Bild nicht so aussieht, Butt Rub, Magic Dust, eine Mischung der Salzburger BBQ-Bulls und braunen Zucker.
Da ich nächste Woche ein Treffen mit ganz vielen Mädels zum Nageln (es geht tatsächlich nur um Fingernägel dabei) habe und vielen von ihnen schon vom Grillen und PP vorgeschwärmt habe, haben wir dieses Mal zwei Stücke aufgelegt. Eins für uns und eins und der Rest von unserem für die Mädels. Ähnliche Voraussetzungen bei beiden Stücken, ca. 2,1 kg Kampfgewicht, ähnliche Marmorierung.
Gegen 10 Uhr abends (wir mussten meine Schwiegermutter nach dem Ribs-Festival noch 80km heimbringen), hat Moxi noch mal neue Kohle nachgelegt. Daher das obligatorische AZK-Bild dieses Mal im Dunkeln
Um 10 wurden die beiden Stücke aufgelegt. Anschließend begann unsere Cidre-Orgie, während der wir anfänglich die Temperatur einregeln wollten (davon gibts jetzt aber keine Bilder mehr).
Dafür vom rauchenden Excel:
Nachdem wir die halbe Nacht wach waren, um ständig nach dem Thermometer zu gucken (diesmal ging die Temperatur teilweise bis 130 rauf), hat Moxi am Morgen noch mal Kohlen nachgelegt und bei 88 Grad haben wir das erste Mal gemoppt. Und zwar mit unserer neu erworbenen Stubbs Moppin Sauce.
Um 14:45, also nach wieder mal fast 16 Stunden, haben wir die beiden Brocken bei 93 und 94 Grad runtergenommen und eine Stunde ruhen lassen, in der wir neuen Fleischvorrat für morgen organisiert haben - habe ich schon erwähnt, dass Grillen meiner Figur gut tut? 7 Kilo in drei Wochen abgenommen
Und gegen 15 Uhr: Full Pull! Wieder mal ein Traum. Wenn auch ziemlich langfaserig dieses Mal. Aber trotzdem sehr saftig
Heute haben wir einfach mal Weizentortillas statt Burgerbuns ausprobiert. Geschmacklich lenken sie nicht von der leckeren Füllung ab und sie weichen nicht durch. Wiederholenswert! Nächstes Mal werde ich sie aber in der Pfanne kurz anwärmen.
Krautsalat hatten wir fertigen von Popp (sehr lecker) und natürlich die unschlagbare South Carolina Mustard Sauce. Und wenn man beim Füllen der Torillas hinten den Rand nach innen klappt, kann man das ganze ohne Sauerrei essen.
