PP oder Rumtopf mit gerupften Schwein

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Guten Morgen liebe Sprotfreunde,

heute tagt wie in jedem Jahr der Rumtopfclub! In diesem Jahr gibt es dazu Pulled Pork. Der Grill wurde um 5:20 Uhr eingeregelt, um 6:00 Uhr durften 4,8 kg Schweinenacken Platz nehmen. Der Nacken wurde bereits gestern mit MD gerubt und mit einer Marinade aus Butter, Apfelsaft und MD geimpft. Drückt mir die Daumen.

 

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Beim Einregeln war mit der Temperatur alles ok, nachdem das Fleisch in dem Grill war wollte die Temperatur nicht über 75 Grad steigen. Erst als ich den Deckel einmal geöffnet hate und alle Lüfter offen hatte ging es. Jetzt sieht alles gut aus:

 

[mike]

Viel Erfolg!

 

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Viel Erfolg!

Danke! Nach 3 Stunden schon 62 Grad KT.

 

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Buns nach Jörn Fischer. Die ersten sind gut gelungen.

 

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12:30 Uhr.

 

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Buns

sind fertig.

 

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Seit ca. 14:00 Uhr sind die beide in Jehova verpackt. Die Temperatur ist gut.

 

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So, das wichtigste heute ist auch da .

 

[saftich]

Nehme mal platz und schaue gespannt

 

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Pünktlich um 18:00 Uhr war die kt von 92 Grad erreicht. Lecker wars.