PP, PB, BB im UDS

[Bugs]

Damit sich das PP morgen im UDS nicht so alleine fühlt dachte ich mir ich versuch auch mal PB und BB.

Damit das Rind nicht zu lange braucht hab ich die Stücke etwas kleiner gewählt um die die Ankunftzeit auf´m Teller etwas ans PP anzupassen.

Die Kanditaten:
PP: Hals 3kg
BB: Brust 1,7kg
PB: Hals 1,9kg

Aufgrund der Uhrzeit alle mit dem gleichen Rub (Magic Dust) bearbeitet und ab in den Kühli.

Fürs PP rechne ich mit ca 14-16h.
Bei den anderen hab ich absolut keinen Plan wie lang ich da einplanen soll!

PB werde ich gleich wie PP behandeln und auf ca95 hochziehen.
BB werd ich bei ca75 in Jehova packen und bis ca 90 hochziehen.

Aus Zeitgründen gehen die 3 morgen erst gegen Abend an den Start.



Für Tipps und Tricks die das Rindvieh betreffen wär ich aber dankbar!!

 

[Kuhtreiwer]

Viel Erfolg, und vor allem viel Spass dabei!

 

[Bugs]

Mittlerweile sind alle 3 Stücke im Rennen.


Zum Glück hab ich die Wolken richtig gedeutet.

UNd meinem UDS zur Sicherheit´n kleines Häuschen gebaut!

Wuki war danach übrigens auf der Suche nach ihrer Schaukel.

Wo die wohl hingekommen sein mag????

Fotos folgen leider erst später da mein Grillplatz etwas entfernt ist und ich dort (noch) kein Internet habe!

 

[Bugs]

Mittlerweile kann ich sagen das sich das Häuschen bestens bewährt!
Es regnet in Strömen und am Grill ist´s schön trocken.

Im Moment besorgt mich nur die Geschwindigkeit der 2 Rindviecher etwas.
Wenn die so weitermachen sind sie irgendwann mitten in der Nacht am Ziel.

Fürs PP hatte ich keinen Thermometer mehr, aber das sollte nach Gefühl auch funktionieren.

Und so sehen die 3 im Moment aus.

 

[Hitschi]

Moin Moin

Das wird was jetzt ist nur noch etwas Gedult gefragt...

Schaut aber schon gut aus.

Gruß Uwe

 

[Bugs]

Muß mir jetzt noch ne Mopsauce basteln und dann wieder ab zum Grillplatz!


Mensch bin ich froh wenn die Hütte fertig ist und ich den Grill im Garten stehen habe.
Das ewige hin und her zwischen Wohnung ung Baustelle (Grillplatz) kann manchmal ganzschön nerven!

Aber wenigstens macht Probelschlafen im neuen Haus Wuki riesig Spaß.

Edit sagt:
In der Zwischenzeit köchelt die Mop Souce aus:
Apfelessig, Salsatip, Ketchup, Worchestersauce, Senf, Rohrzucker, Salz, Pfeffer, Knoplauchgranulat und Honig


Edit hat jetzt auch noch Traubensaft und Wein in die Mopsauce geschüttet.
(Den Apfelsaftvorrat hatte Wuki geplündert!)

 

[jege]

Aufstehen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Regnets noch im Weinviertel? Im Nordburgenland hats vor 30 Minuten aufgehört nachdem es seit 20 Uhr durchgeregnet hat.

 

[Bugs]

Um 4 war die GT leider auf 60 und ich muste nochmal nachregeln.

Mittlerweile sind die beiden rindviecher bereits in der Warmhaltebox.
BB bei 76 in Jehova und heute früh um 7 mit 99 raus.
PB um 7 mit 94 in Jehova und dann mit 97 raus.
PP ist grad bei 92.

 

[M.B]

Man darf gespannt sein!

Wenn Du eh schon den Deckel hebst würd ich eins der Themometer mal umstecken, PP nach Gefühl? Lieber mal nachmessen

 

[Bugs]

Mit Fotos wird es noch dauern bis ich wieder daheim am PC bin.
-(hab hier nur Handy)
Die Teile haben sich aber auf dem Weg in die Box schon schön weich angefühlt!
Nur das PP lässt sich noch bitten.

 

[Bugs]

Vom Nachzügler hab ich kurz vor Ende noch´n Bild gemacht.

Seit heut morgen bis ca 16:30 zum Warmhalten in der Box.

PP (KT96°C) etwas trockener als üblich aber trotzdem lecker.

Vom BB (KT99°C) hätte ich mir etwas mehr erwartet.
Geschmacklich nicht schlecht aber doch etwas trocken.
War aber sicher nicht das Beste Stück Fleisch, KT zu hoch und der Temperaturverlauf war diesmal auch alles andere als optimal!

PB (KT97°C) war richtig lecker und wird bei Gelegenheit sicher wieder mal gemacht!

Außerdem hab ich heut Nacht beschlossen mir jetzt endlich nen Funkthermometer zuzulegen!!

 

[Crash0r]

sehr schöner sportsgeist und geiles regendach

ich hätte alles probiert :good: