PP / PB / BB Wochenende, auch von mir

[JoLi]

Hallo Freunde,
etwas Spät aber ging nicht eher.

Ein PB, welches sehr gut war.

2,8kg Rindernacken, MD, Garzeit 21,5h bis 95° KT bei 110° bis 120°, hat immer etwas geschwankt.

Hier ein paar Bilder dazu:

War sehr lecker, allerdings etwas trockener als mein erstes PP.
Der Geschmack aber wesentlich besser als ein PP.

 

[Andiman]

Hallo,

was du da gemacht hast, ist ein Pulled Beef.
Ein BB ist ein Beef Brisket.

Versuch mal nächstes mal zu impfen.
Dann dürfte es etwas saftiger werden.

Aber schaut doch ganz gut für den ersten Versuch.

Gruß

Andreas

 

[JoLi]

Hallo,

was du da gemacht hast, ist ein Pulled Beef.
Ein BB ist ein Beef Brisket.

Versuch mal nächstes mal zu impfen.
Dann dürfte es etwas saftiger werden.

Aber schaut doch ganz gut für den ersten Versuch.

Gruß

Andreas

Ach ja, danke für den Tip.
Mit den Abkürzungen werde ich mich nie anfreunden, ich schreib gerne alles aus.