PP - PP - Wir machen ein PP...

[Heermanus]

Nachdem mein letztes PP (nicht nur gefühlt) schon Jahre her ist wird es mal wieder Zeit dachte ich... Heute Abend um 22h soll es in die Sauna, gepullt wird morgen irgendwann...

Das Setup steht hoffe ich, lasst mal überlegen: Kasten Weizen ist kalt ; gesmoked wird mit Weber Apfel-Wood-Chips, sind eingeweicht; Mop Soße ist fertig (wird auch zum Spritzen benutzt) - hab ich das letzte Mal gemacht und fand es gab nochmal einen Extra Kick Geschmack... Rezepte reiche ich gleich nach wenn das Schweinerl so vor sich hin brutzelt (wenn man bei angedachten 105-110°C GT von brutzeln sprechen kann)...

Das isser...

Gerubed mit dem magischen Staup und eingetütet seit gestern

Ok, und die nächsten Fotos drehe ich auch, versprochen :fleißig:

 

[nacnac01]

Tach auch,
also bis hier hin alles SUPER ,
setze mich mal dazu

Gruß
Henning

 

[Heermanus]

Hallo Henning,

na dann mal Prost :trinkbrüder:

 

[Heermanus]

Mein Arbeitsplatz für die nächsten Stunden, hier:

und hier:

Ein Foto vom Setup bevor es los geht:

Die "Teppichleiste" aus Jehova wird nach dem Smoken entfernt, bei einem Brenner auf kleinster Stufe läuft mein Woody dann konstant bei ca. 105 - max. 115°C...

 

[Heermanus]

GöGa kann sich mit dem nächtlichen Grillsport und dem PP immer noch nicht so richtig anfreunden, so lecker sie das PP auch findet, was ist wenn nachts die Gasflasche explodiert, oder der Grill brennt, oder die Hütte... ja, was ist wenn uns der Himmel auf den Kopf fällt

 

[Heermanus]

Wie sang Johnny Cash damals schon: ... twenty minutes to go

 

[Heermanus]

So, los geht's, Start um 22h...

GT 17°C
KT 16°C

Mal sehen wie lang es diesmal braucht

 

[Heermanus]

Mmmmmmhhhhhhhh...

 

[Heermanus]

23h, nach einer Stunde, 2. Räucherbox auf der Flamme...
GT 90°C
KT 24°C

Die GT geht noch etwas höher wenn die Räucherbox weg ist...

 

[Heermanus]

So, nach 1,5 Std siehts so aus:

Ich denke das läuft jetzt von selbst und ich nehm ne Mütze voll Schlaf...

 

[Heermanus]

Schönen guten Morgen Sportsfreunde , boah bin ich noch müde, da hilft auch kein , kurzes update:

Nach exakt 10 Std. siehts so aus:

Ab 80°C KT wird gemoppt...

Und ab sofort halbstündliche Temperaturkontrolle, mal sehen ob sich noch ne Blödphase anschließt...

 

[Heermanus]

10.30 Uhr:

103/74

Mmhh, jede halbe Stunde ein Grad würde bedeuten 16 Uhr fertig - Zeitverlust durch moppen 2 Stunden, ergäbe eine Pull um 19 Uhr

Könnte ne Punktlandung werden, riechen tuts schonmal sehr gut, hatte grad nur nen Vollkorntoast mit Nutella ( GöGa macht Metabolic Gedöns - da muss ich dann mitziehen wenn ich mal zuhause bin )

 

[Heermanus]

11 Uhr 75°C...

 

[Lefrog]

Habe gerade vier Stück auf dem rost und bin aktuell bei 85°


Gruß aus dem norden

Ralf

 

[Heermanus]

Habe gerade vier Stück auf dem rost und bin aktuell bei 85°


Gruß aus dem norden

Ralf

Ach, ihr seid also mehr als 4 Personen???

Gutes Gelingen, ich bin aktuell bei ... 75°...
Wann hast du angefangen?

 

[Heermanus]

KT jetzt 77°, in 3° wird das erste mal gemoppt...
Und wie das jetzt schon riiieecht

 

[Heermanus]

So, 15 1/2 Std vergangen:

Grad eben das erste Mal gemoppt, mann wie das schon riecht...

Und erstmal leckkka Middachessen :trinkbrüder:

 

[Heermanus]

17 1/2 Stunden, grad das zweite Mal gemoppt, KT 86°

Es wird so langsam...

 

[Heermanus]

KT festgenagelt bei 87°, manno, ich bekomm langsam Huuuunger...

 

[Falkenstadl]

Der Meteorit sieht gut aus.
Das Windspiel hat auch den richtigen Platz. Ich mag die Dinger nicht. Die nerven !!!