PP Premiere

[magzel]

Moin Moin,

ich habe gerade zum ersten Mal ein Pulled Pork aufgelegt. Mit 3,3kg Nacken ein doch recht großer Kandidat. Gewürzt habe ich mit dem Butt Glitter Rub. Gegessen werden soll am Abend. Von daher hoffe ich, dass die Zeit locker reicht. Ich vertraue mal dem Minion Ring und hoffe nicht vom schrillen Piepen des Maverick Funkthermos geweckt zu werden.

Aktuelle Fleischtemperatur: 11°C
Grill: 87°C

 

[Saarsmoker]

Will ich

demnächst auch mal probieren.
Werde genau beobachten heute.

Gruss: Saarsmoker

 

[magzel]

Moin,

ich konnte in Ruhe ausschlafen, lief so durch. Ich hab das Thermo so eingestellt, dass es unter 100 und über 130°C piepen sollte. Ein bischen erschrocken bin ich jetzt aber schon wie weit das PP schon ist:

80°C KT bei 120 °C Grilltemperatur vor einer Stunde. Ich hab die Hitze jetzt mal etwas runtergeregelt.

 

[Friedi]

Bin gespannt

80°C KT bei 120 °C Grilltemperatur vor einer Stunde. Ich hab die Hitze jetzt mal etwas runtergeregelt.

Wieso? Glaub' mir, das dauer auch ohne runterregeln noch lange genug und warmhalten in der Isobox mit heißen Wasserflaschen geht immer.
Evtl. steckst du sogar gerade in ner Blödphase...
120 °C passen.

 

[WeissbierUser]

Morgääääääääääääähn

Das guck ich mir doch auch mal an. holen

GT runter regeln wird dir nix bringen. Ausser du gehst unter die KT.

Aber mit 80°C bist ja noch nen ganzes Stück entfernt.
Hab beim meinem letzten PP auch schon in der Früh um 9:00 Uhr ne KT von 94°C gehabt und wir wollten erst am späten Nachmittag essen.
Zum Glück war das grad ne Plödphase und die KT is nochmal auf 92°C runter.
Fertig wars dann um 12:00 Uhr. Und warmhalten über mehrere Stunden is kein Problem.

 

[Ebbel]

Noch ein PP. Klink dich mal hier mit ein, damits in dem Thread etwas lebhafter wird.

 

[magzel]

Ich war eben Einkaufen und in der Zeit ist der Minion Ring leider zu Ende gegangen. 83°C KT und die Grilltemperatur war schon auf 80°C gefallen. Habe gerade Kohlen nachgelegt und hoffe, dass die noch gut zünden. So sieht das gute Stück jetzt aus:

 

[magzel]

Gestern um viertel vor fünf war es soweit:

So eine Konsistenz habe ich noch nicht erlebt! Das Fleisch hätte man ja fast durch einen Strohalm saugen können.

Hat sich wirklich gelohnt und durch den Minion Ring ist es eigentlich auch kaum Arbeit.

 

[Ebbel]

Schöne PP-Premiere. Hat ja prima geklappt.

 

[starburger]

Sieht richtig klasse aus. Mehr als gelungen. So eine PP - Premiere ist schon was feines oder ?

 

[magzel]

Danke,

ja das hat sich schon ziemlich gelohnt! Zwei Portionen sind auch noch im Froster gelandet.

 

[MichaelGrill]

Sieht sehr lecker aus - gratuliere !

Ja der Minionring ist wirklich klasse ... wenn ich mir das seinerzeit mit dem Smokenator vorstelle *gääähhhn* werd ich schon wieder müde.

Schöne Grüsse
Michael

 

[magzel]

Den Smokenator habe ich zwar auch, aber ich denke der taugt dann eher für Ribs und alles was eben so bis 5-6 Stunden läuft.