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PP spritzen - Verständnisfrage

Abba klar doch:
So sah es nach dem Rubben aus (erst Spritzen, dann Senfmassage und dann MD...reichlich....):
20160504_205239.jpg


Am nächsten Morgen hab ich das Schwein zum Aufwärmen eine gute Stunde vor dem Saunagang rausgeholt und es sah so aus:
20160505_101242.jpg

War erstaunlich viel Saft ausgetreten. Tags zuvor hatte ich ca. 200ml reingespritzt.

Der Adler ist in seinem Nest:
20160505_101706.jpg


Nach der halben Zeit:
20160505_124222.jpg


Nachdem ich das Fleisch aus dem Backpapiert ausgeackt habe, sah es so aus:
20160505_174228.jpg

Seht Ihr den Saft? Den hab ich direkt mal probiert. Gott sei dank war ein Stuhl in der Nähe...sooo lecker.....musste mich setzen. Mal nebenbei bemerkt: Auch wenn der Senf geschmacklich eine schöne Kruste macht, optisch gefällt es mir besser, ohne Senf zu rubben. Aber nach dem Pullen sieht man es ja nicht mehr...:
20160505_174754.jpg


Fotofinish:
20160505_175129.jpg

(Es war knallesonnig und mein Handy hatte Probleme die Farben so abzubilden, wie es war. Daher sieht das alles etwas blass aus...)

Sascha
 

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Ich leg heute auch los, hab grad angefeuert und auf Plan steht:
PP, Packed-Brown-Sugar-Rib's, normale Rib's, Maiskolben, Cole Slaw und als Desert Bananasplit ala DonMichele...

Grüßle Micha :-)
 
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