Guten Morgen,
ich wollte auf meinem Gasgrill über Nacht ein ganz einfaches PP erstellen. 2,7 Kg Nacken einige Stunden vorher gerubt und auf das Rost einer Schwedenschale. Bisschen Apfelsaft in die Schale. Grill auf 110 Grad eingepegelt und den Nacken um 0.00 Uhr aufgelegt.
Maverick ET 732 in den Nacken und an das Rost. Alarmtemparaturen eingestellt und fertig.
Um 4.00 Uhr geht der Alarm und zeigt Kerntemperatur 95 Grad an. Innenraumtemperatur weiterhin um 110 Grad rum.
Wie kann denn so ein Vieh innerhalb von 4 Stunden fertig sein? Ich hatte schon das Maverick in Verdacht, aber es zeigt mit beiden Fühlern korrekt die Raumtemperatur und ist bei kochendem Wasser auch auf 100 Grad. Da scheint ja alles in Ordnung zu sein.
Der Fühler für die Kerntemperatur war auch richtig drin.
Jetzt liegt das Teil seit 4.00 Uhr in Folie im Backofen.
Hatte von euch schon mal jemand so ein Phänomen?
ich wollte auf meinem Gasgrill über Nacht ein ganz einfaches PP erstellen. 2,7 Kg Nacken einige Stunden vorher gerubt und auf das Rost einer Schwedenschale. Bisschen Apfelsaft in die Schale. Grill auf 110 Grad eingepegelt und den Nacken um 0.00 Uhr aufgelegt.
Maverick ET 732 in den Nacken und an das Rost. Alarmtemparaturen eingestellt und fertig.
Um 4.00 Uhr geht der Alarm und zeigt Kerntemperatur 95 Grad an. Innenraumtemperatur weiterhin um 110 Grad rum.
Wie kann denn so ein Vieh innerhalb von 4 Stunden fertig sein? Ich hatte schon das Maverick in Verdacht, aber es zeigt mit beiden Fühlern korrekt die Raumtemperatur und ist bei kochendem Wasser auch auf 100 Grad. Da scheint ja alles in Ordnung zu sein.
Der Fühler für die Kerntemperatur war auch richtig drin.
Jetzt liegt das Teil seit 4.00 Uhr in Folie im Backofen.
Hatte von euch schon mal jemand so ein Phänomen?