PP und 3-2-1 Rips

[Laggi]

Hi

hat schonmal jemand pp und spare Rips im gleichen Zug gemacht?

also pp aufgelegt Übernacht ziehen lassen. Und ca 6 Stunden vor Essenszeiten die Rips zusätzlich rein gepackt und nochmal geräuchert?
das Fleisch soll ja nur in den ersten 3 Stunden den Rauch annehmen. Kann das für das PP irgendwie negativ laufen außer dass ich kurz die Deckel öffnen muss?
Danke

 

[a08574]

Hab ich zwar noch nicht gemacht, sehe aber nicht warum das nicht gehen sollte. Ist ja kein Suflet was zusammenfällt ...

 

[2fachQ]

Kann das für das PP irgendwie negativ laufen außer dass ich kurz die Deckel öffnen muss?

Vermutlich: Nö. Nur die Zeit bis zur Zieltemperatur wird paar Minuten länger.
Hab ich aber noch nie gemacht.