PP und PB in einem Rutsch

[nerevarine]

Hallöchen,

da ich mir mal einen kleinen Gas Smoker gegönnt habe, wollen wir nun über Pfingsten ein paar Leute mit PP und PB verwöhnen. Meine Erfahrungen zu PP kommen vor allem vom Gasgrill, geht auch gut, aber das ist ein anderes Thema. Gibt es aus euren Erfahrungen irgendetwas zu beachten, bei der Zubereitung von PP und PB in einem Smoker? Sprich,
- welches sollte nach unten?
- macht es Sinn zu wechseln?
- Ist eins definitiv eher fertig, wenn die Stücke gleich groß sind? Aktuell planen wir 2PB, 1PP
- irgendwelche geheimen Fallstricke bei Erstbenutzung, die ich nicht schon im Forum gefunden habe? Smoker habe ich gestern eingebrannt und direkt Hunger bekommen

Danke schonmal und falls noch wer einen ausgefallenen Beilagentipp hat immer her damit. Der Gasgrill daneben ist aktuell noch fast leer. Aktuell hab ich auf dem Zettel:
- Cole Slaw & Fladenbrot
- BBQ und Chili Cheese Sauce
- Bier

 

[Brocken]

Ich würde erst das Beef auslegen und dann das PP.

Beef oben lasssen und PP dann nach unten.

Habe ich damals auch so gemacht

 

[nerevarine]

Hey,

danke für den Tipp und das coole Video (OT: cooooler smoker )

 

[Brocken]

Hey,

danke für den Tipp und das coole Video (OT: cooooler smoker )

Danke. Der Smoker macht vieles echt einfach.

 

[D.D.]

Wenn ich verschiedene Stücke am Smoker habe (Rind und Schwein) kommt alles zur selben Zeit in den Smoker.
Bei Pulled Chicken ist die Garzeit doch um einiges kürzer, das kann man weit später auflegen.

Zu den Beilagen
Im Moment sind MAc and Cheese und Cheesy Rice ganz vorne bei mir.
Ist vielleicht auch mal etwas anders als immer nur die Brötchensache