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PP und Ribs

Dörka Dörka

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Freunde des Grillsports,

wie schon ein paar von euch mitkriegen konnten, hatte meine Freundin Geburtstag.
Zu diesem Anlass durfte ich mal wieder Ribs und Pulled Pork machen. :grill:

Anbei einfach nur die Bilder ohne große Worte.
Wir sind jetzt echt platt und morgen wird endlich mal wieder ausgeschlafen. :sleepy:

Gute Nacht :prost:

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Hallo Dörka Dörka,
schau doch mal bitte hier: PP und Ribs. Da wirst Du fündig!
 
Feine Aktion und herzliche Glückwünsche nachträglich :)
 
Lecker. Ein schönes Geburtstagsessen. :messer::messer::messer:

Schöne Grüße :nusser:
 
Deiner Freundin habe ich gestern gratuliert! ... Dir gratuliere ich heute zu dieser gelungenen Aktion!
:thumb1:

Die Ribs sehen klasse aus, hast da einen wirklich tollen Cut bekommen und damit richtig schöne Ergebnisse erzielt!PP schaut auch gut aus... Was will man mehr...?
Alles richtig gemacht :-)
:prost:

Glück Auf
 
Schöne Aktion. :thumb2:

...und für ein Thema, dass um 00:28 Uhr nach einer Geburtstagsfeier gestartet wurde, handwerklich sauber aufgemacht. Das Thema. Die Vergrillung sowieso.
:sun:
 
So ein Beitrag mit solchen Bildern zu der Zeit nötigt mir höchsten Respekt ab! :thumb2:

:prost:
Gerhard

PS: Und natürlich auch eine verspätete Gratulation ans Geburtstagskind. ;)
 
:mornin::kaffee:

Erstmal Danke für die Glückwünsche und auch für eure Kommentare. :prost:
Anika schläft noch immer :sleepy:... und ich hab mich ins Wohnzimmer geschlichen um sie nicht zu wecken.
Ich frage mich wie man so lange schlafen kann.. ich schaffe eigentlich nie mehr als höchstens 6 Stunden, dann ist aber auch Schicht.. :eek:

Die Ribs sehen klasse aus, hast da einen wirklich tollen Cut bekommen
Die Ribs hat mein MDV wirklich klasse zugeschnitten, genau so wies ich mir das vorgestellt habe.
Nicht zu wenig Fleisch dran und ich musst nichtmals mehr noch grobes Fett entfernen.
Das gleiche bei den beiden Schweinenacken, die waren schon echt top pariert und schön fett. :thumb1:

Schöne Aktion. :thumb2:

...und für ein Thema, dass um 00:28 Uhr nach einer Geburtstagsfeier gestartet wurde, handwerklich sauber aufgemacht. Das Thema. Die Vergrillung sowieso.
:sun:
So ein Beitrag mit solchen Bildern zu der Zeit nötigt mir höchsten Respekt ab! :thumb2:

:prost:
Gerhard

PS: Und natürlich auch eine verspätete Gratulation ans Geburtstagskind. ;)

:o ... Stimmt ... ... ... spricht nicht unbedingt für die Feier :DS:

Wollt euch die Bilder ja nicht vorenthalten, auch wenn man PP und Ribs ja schon zu genüge gesehen hat..
Also erstmal ab ins Forum nachdem hier klar Schiff und alle Gäste weg waren. :lol:
Von mir aus hätts auch noch was länger gehen können, aber für unter der Woche hat Anikas Verwandschaft schon gut durchgehalten.
Hat ja nicht jeder das Glück Urlaub zu haben, so wie wir.. :muhahaha:

Da hast du den kleinen WSM ja fast an die Grenzen gebracht. Sieht alles echt lecker aus!
Ja genau, fast.. Da hätte sicher auch noch ein Nacken mehr reingepasst. :-D

Sehr schöne Aktion und schicke Handschuhe :D
Die hab ich auch kisteweise hier stehen..... Allerdings für was anderes :-)

Gruß
Christian
Was hasten da für Handschuhe und wofür verwendest du die regulär?
Hatte mir diese hier extra bestellt, weil ich das PP mittlerweile am liebsten mit den Händen zerlege.
 
Tolle Aktion Dirk,
da sieht man mal was man alles in den kleinen WSM reinbringt. Da kann man ruhig ein wenig übereinander schlichten. Das macht gar nix!!!
Auf den Video sieht man deutlich wie weich das PP war. Absolut gelungen :respekt:

Auch von mir herzliche Glückwünsche an Deine Freundin!! War bestimmt ein schönes Fest
Also erstmal ab ins Forum nachdem hier klar Schiff und alle Gäste weg waren
Kenn ich, manchmal kann ich einfach nicht bis zum nächsten Tag warten....
 
Klasse gemacht!
 
Tolle Aktion Dirk,
da sieht man mal was man alles in den kleinen WSM reinbringt. Da kann man ruhig ein wenig übereinander schlichten. Das macht gar nix!!!
Auf den Video sieht man deutlich wie weich das PP war. Absolut gelungen :respekt:

Auch von mir herzliche Glückwünsche an Deine Freundin!! War bestimmt ein schönes Fest

Kenn ich, manchmal kann ich einfach nicht bis zum nächsten Tag warten....

Ja da geht schon gut was rein in den 47er.
Hatte ja erst überlegt ob ich nur den 37er nehme, aber das wäre dann wohl doch zu klein gewesen.

Weiß nicht ob ichs mir nur einbilde, aber ich glaube je länger das PP ruht umso weicher und saftiger ists am Ende. :hmmmm:
Habs diesmal wieder mehr als 2 Stunden liegen lassen vorm Pull.


Schön dass wir hier alle mehr oder weniger gleich bekloppt sind.
:gs-rulez:
 
Weiß nicht ob ichs mir nur einbilde, aber ich glaube je länger das PP ruht umso weicher und saftiger ists am Ende. :hmmmm:
Habs diesmal wieder mehr als 2 Stunden liegen lassen vorm Pull.

Willkommen in meiner Welt :D
Hatte es sonst nicht wirklich lange ruhen lassen........ Vor kurzen aber musste ich es etwa 3 Stunden warm halten, also in Jehova gewickelt und ab in den BO bei 80-90 C°.
Das war bisher mein bestes PP. Keine Ahnung ob es daran lag ?! ..........
 
bei welcher Temperatur?

das ist 100%ig korrekt :)

Waren so um die 70°C bis 80°C würd ich sagen, dementprechend wird die KT am Ende auch so um den Dreh gewesen sein.

Willkommen in meiner Welt :D
Hatte es sonst nicht wirklich lange ruhen lassen........ Vor kurzen aber musste ich es etwa 3 Stunden warm halten, also in Jehova gewickelt und ab in den BO bei 80-90 C°.
Das war bisher mein bestes PP. Keine Ahnung ob es daran lag ?! ..........

Ich denke mittlerweile schon dass es wirklich wichtig ist das PP möglichst lang ruhen zu lassen.
Hatte auch einmal zwei Nacken gemacht und einen nach 45min Ruhephase gepullt.
Den Zweiten habe ich nach über 2h gepullt und der war wiklich besser als der Erste.
 
Eine schöne Grillaktion:thumb1:. Für mich immer wieder sehenswert, wieviel man in einem 47er WSM alles packen kann.
Das Video vom PP ist richtig Klasse. Jetzt weiß ich auch, warum ich mir jetzt endlich Handschuhe zum Pullen bestellt habe.
Weiß nicht ob ichs mir nur einbilde, aber ich glaube je länger das PP ruht umso weicher und saftiger ists am Ende.
Auf die Antworten bin ich mal gespannt! Meine PP haben meistens immer längere Zeit im BO bei 70°C geruht und waren tatsächlich immer richtig saftig.
 
Geile Sache,
schön "gepulled" da sieht man eigentlich wie schön Zart das Fleisch gewesen sein muss! :sabber:

Du lässt das Fleisch dann in Backpapier ruhen oder?
Ich mache das inzwischen auch, da bleibt es so schön saftig und wird mMn super zart.
 
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