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PP vom BESH im Excel

BlackFlag

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Hallo Zusammen,

morgen gibt es PP.
Der 2,8kg Nacken vom BESH ohne Knochen wurde mit dem Basic Rub nach Raicheln behandelt.
Gemoppt wird nicht dafür bekommt der Excel ne Bierschale zusätzlich zur mit Sand befüllten Water Pan.
Geräuchert wird mit Hickory. dazu gibts Coleslaw und gekaufte Buns.

Hier die ersten Bilder:
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Setup
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Feuer frei
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to be continued
 

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Hallo BlackFlag,

schau doch mal bitte hier: PP vom BESH im Excel. Da findest Du alles, was Du brauchst!
 
Moin Moin,
Der Nacken is nun runter vom WSM.
Habe ihn bis 93°C gezogen. Jetzt darf er sich noch etwas ausruhen im BO bei 50°C.
Bilder vom Full Pull gibts dann heutmittag.


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Getreu nach dem Motto besser spät als nie hier noch das Pull und Tellerbild.



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