PP vom BESH im Excel

[BlackFlag]

Hallo Zusammen,

morgen gibt es PP.
Der 2,8kg Nacken vom BESH ohne Knochen wurde mit dem Basic Rub nach Raicheln behandelt.
Gemoppt wird nicht dafür bekommt der Excel ne Bierschale zusätzlich zur mit Sand befüllten Water Pan.
Geräuchert wird mit Hickory. dazu gibts Coleslaw und gekaufte Buns.

Hier die ersten Bilder:

Setup

Feuer frei

to be continued

 

[BlackFlag]

Moin Moin,
Der Nacken is nun runter vom WSM.
Habe ihn bis 93°C gezogen. Jetzt darf er sich noch etwas ausruhen im BO bei 50°C.
Bilder vom Full Pull gibts dann heutmittag.

 

[BlackFlag]

Getreu nach dem Motto besser spät als nie hier noch das Pull und Tellerbild.

 

[smeagolomo]

...sieht lecker aus!