7:00 Uhr
PP im GMG TREK
Ein 3,2 kg Schweinenacken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein wird zu PP verarbeitet.
Der TREK hängt am Akku Pack, Temperatur 110 Grad.
Bin mal gespannt, wieviel Energie und Pellets benötigt werden.
Um 19 Uhr sollte es fertig sein.
Der Plan ist aufgegangen.
Nach 8 Stunden hab ich es bei einer KT von 74 Grad in Butcher Paper eingepackt und die Temperatur auf 160 Grad hochgefahren.
Nach weiteren 2 Stunden war die KT von 92 Grad erreicht.
Danach noch 2 Stunden bei 90 Grad warmgehalten.
Der Akku Pack zeigte immer noch 4 von 4 Balken bei der Anzeige.
PP im GMG TREK
Ein 3,2 kg Schweinenacken vom Schwäbisch Hällischen Landschwein wird zu PP verarbeitet.
Der TREK hängt am Akku Pack, Temperatur 110 Grad.
Bin mal gespannt, wieviel Energie und Pellets benötigt werden.
Um 19 Uhr sollte es fertig sein.
Der Plan ist aufgegangen.
Nach 8 Stunden hab ich es bei einer KT von 74 Grad in Butcher Paper eingepackt und die Temperatur auf 160 Grad hochgefahren.
Nach weiteren 2 Stunden war die KT von 92 Grad erreicht.
Danach noch 2 Stunden bei 90 Grad warmgehalten.
Der Akku Pack zeigte immer noch 4 von 4 Balken bei der Anzeige.
