pp zu schnell fertig ?

[zauberrauch]

Guten morgen zusammen , ich brauch mal eurer fachwissen ich hab heute nacht um 2 Uhr 4 kg Nacken auf n grill gehaun und jetzt um 8 uhr bin ich bei 75 Grad kt das kommt mir bisschen schnell vor ! Mir ist so als wenn Bein food Sensor spinnt heute nacht wo ich es eingesteckt hatte zeigte es 66 Grad an und ging erst nach 20 min auf 17 runter woran kann das liegen ist max. Der 20. Gebrauch und würd auch nicht mit den spühler gewaschen. Mfg

 

[Gast-sNWpKe]

Den Food Sensor kannst Du mit kochendem Wasser testen, 100Grad und es passt.

Ansonsten ist es schon so das die ersten 60-70 Graf beim PP durchaus in 4 Stunden erreicht werden, danach wird es mühsam wenn Du nicht in Backpapier wickelst oder ein Ei benutzt oder....

 

[zauberrauch]

Alles klar danke

 

[eintopf]

75 grad heisst GAR NIX... das KANN auch 4 stunden bei 75 hängen bleiben.
aber muss net... ich hatte auch schon mehrmals "rennsau" die nach insgesamt 8h bei 93grad war (GT 110)... einfach weiter machen und evtl mal "mythos pulled porc" lesen....

 

[M.B]

PP - piepegal!

Morgen geht wieder eins ins Ei, 7h und fertig.

Zu schnell ist das nicht solange es schön saftig ist, sich pullen lässt und SCHMECKT!

...unterwegs

 

[zauberrauch]

Ja danke hat sich auch eingependelt ist jetzt bei 80 kt.