PP zum Freitag.....

[jne]

....und zwar das erste!

Hier die Bilder der Vorbereitung:


War in der Metro im Angebot, bei 6,07€ konnte ich nicht nein sagen

So ohne Anzug....

Etwas Senf und MD auf den kleinen...

seit gestern so im Kühli

Setup für morgen vorbereitet....

um 05.00 klingelt der Wecker, mal sehen was der Tag so bringt

 

[shnyder]

Hallo, wünsche gutes gelingen. Hast du das Fett vom Fleisch ein wenig weggeschnitten oder lässt man das dran, wegen Saft und so.

Habe mich an PP noch nicht ran getraut verfolge es aber immer mit Spannung.

Wünsche noch eine kurze Nacht

Grüsse Uwe

 

[jne]

Hallo, wünsche gutes gelingen. Hast du das Fett vom Fleisch ein wenig weggeschnitten oder lässt man das dran, wegen Saft und so.

Habe mich an PP noch nicht ran getraut verfolge es aber immer mit Spannung.

Wünsche noch eine kurze Nacht

Grüsse Uwe

Natürlich habe ich das dran gelassen. Umso mehr, umso besser. Oder?

 

[Gast-a8b3lM]

ah, HERRLICH! wenn ich an mein erstes pp auf dem smokenator zurückdenke... ich glaube, ich konnte nicht schlafen vor dem frühstart. angenehme träume und einen guten start!

 

[Feuerwehrkoch]

Das wird schon - alles was du brauchst ist Geduld, Geduld, Geduld
Viel Erfolg - bin schon gespannt auf die Bilder

 

[Mag]

Viel Erfolg, die Basis sieht gut aus

 

[AndiS]

Beobachtungsmode ist an.

Gruß
Andreas

 

[GSXRTheo]

Schweinegeil, werde ich auch bald mal ausprobieren

Behalte Dich im Auge

Gutes Gelingen

Gruß

Frank

 

[jne]

So der Sportfreund kommt nun raus aus der Kälte und ich werde versuchen etwas zu schlafen.....bis morgen um 5.00

 

[borgie]

Schön dunkel und gut durchwachsen, da zahl ich bei meinem Metzger das doppelte... wenn schon viel Zeit und Liebe in das PP gesteckt wird sollte das Fleisch wenigstens so gut aussehen! Bei so einem Stück im Discounter hätte ich auch zugeschlagen.
Verbrennst du auch Räucherholz?
Habe die Erfahrung gemacht das gewässertes Holz in Verbindung mit Kugel und Wasserschale einen beißenden Rauchgeschmack ergeben, trockenes Holz in kleinen Mengen auf die Kohlen geworfen ergibt das gewünschte leichte Raucharoma.
Noch ein Tip für den SN, füll erst die Wasserschale wenn sich der Deckel der Kugel heiß anfühlt, sonst kondensiert sich der Wasserdampf an dem kalten Deckel und es sabbert ringsherum heraus.


Mein Wecker ging auch um 5:00 Uhr und fertig war 2,2Kg Schweinenacken nach 17 Stunden bei ca. 110 Grad auf dem Grill.
Mit der Senfsoße vom im Brötchen war es ein purer Genuss und mein ältester Sohn (gerade zurück vom Festival in Wakken) hat sich damit die Kalorien wieder angefuttert, die er eine Woche lang verloren hatte

 

[jne]

Schön dunkel und gut durchwachsen, da zahl ich bei meinem Metzger das doppelte... wenn schon viel Zeit und Liebe in das PP gesteckt wird sollte das Fleisch wenigstens so gut aussehen! Bei so einem Stück im Discounter hätte ich auch zugeschlagen.
Verbrennst du auch Räucherholz?
Habe die Erfahrung gemacht das gewässertes Holz in Verbindung mit Kugel und Wasserschale einen beißenden Rauchgeschmack ergeben, trockenes Holz in kleinen Mengen auf die Kohlen geworfen ergibt das gewünschte leichte Raucharoma.
Noch ein Tip für den SN, füll erst die Wasserschale wenn sich der Deckel der Kugel heiß anfühlt, sonst kondensiert sich der Wasserdampf an dem kalten Deckel und es sabbert ringsherum heraus.


Mein Wecker ging auch um 5:00 Uhr und fertig war 2,2Kg Schweinenacken nach 17 Stunden bei ca. 110 Grad auf dem Grill.
Mit der Senfsoße vom im Brötchen war es ein purer Genuss und mein ältester Sohn (gerade zurück vom Festival in Wakken) hat sich damit die Kalorien wieder angefuttert, die er eine Woche lang verloren hatte

Morgen ihr verückten, AZK ist an und gleich gibts die ersten Bilder....

Ja ich wollte eigentlich gewässerte Hickory´s reinpacken. Mache es jetzt aber mit trockenen.

Danke für den Tip mit der Wasserschale!

 

[jne]

ohne Worte.....

netter Kerl

und rein in den Reaktor

 

[Gast-a8b3lM]

so muss das!

 

[Smokey Joe]

Viel Erfolg!

Gruß
Stefan

 

[jne]

*UPDATE* 0700

Mal ein wenig runterregeln.....

So siehts grad aus

 

[Gast-a8b3lM]

das wasser im smokenator bruddelt schön...

 

[GSXRTheo]

sieht schon mal sehr gut aus, das wird was

und das am frühen Morgen

Hunger!!!

 

[jne]

*Update* 0800

Fachfrage:

Kann ich den Smokenator eigentlich "auffüllen" oder muß ich ein neues Setup machen?

 

[Vertical Limit]

sieht ja schon super aus
Ich bleib mal dran
und viel Erfolg natürlich !

lg Christian

 

[Crash0r]

moin jens,

viel erfolg bei deinem PP im SN, ich hatte vor einer woche ja eher pech, lag aber am wetter. heute herrschen hier beste bedingungen, kein wind, angenehm kühl und sonne wäre optimal für´n PP

ich hoffe du hast die ganze zeit gute wetterbedingungen

Fachfrage:
Kann ich den Smokenator eigentlich "auffüllen" oder muß ich ein neues Setup machen?

neues setup, weil es sonst nach kohle schmeckt und nicht vergessen den AZK rechtzeitig vorzuglühen <-- hab ich alles von

ach ja, du wirst beobachtet