PP zum SuperBowl

[emkay610]

Moinsen,

SuperBowl LI (51) wirft seine Schatten wieder vorraus...und nach dem meine Winds letztes Jahr gut ankamen, soll es heuer PP geben...

Ich hab 6 kg Nacken heute morgen gerubbt und werde wohl gegen 0.00 Uhr starten...
MSB und SCM sind gekocht, eine Sauce in Richtung Bullseye fehlt mir noch (mag die MSB gerne, aber bei mir schmeckt sie er nach ne Salsa für Chips)

Meine Überlegung ist noch ob ich nur im UDS smoke und dann in den BO umziehe da mein Maverick abgeraucht ist, oder eben doch die volle Tour mache...

Eine andre Frage bei der ich eure Fachmännische Einschätzung erhoffe:

Ich werde es auf jedenfall (zu) früh fertig machen um mir zeitl. Stress zu ersparen.

Ich hab einen Gastro-Wärmewagen (ein Wagen aus Edelstahl in den unten heißes Wasser gefüllt wird, oben versch. Gastro-Behälter eingehängt werden können und so warmhalten.)

Denke da werden ich die Meteore dann reinpacken und immer bei Bedarf n neuen zupfen.

Jemand irgendwelche Bedenken oder Tipps?

PS: Dank Piepegal-Fred seh ich das ganze deutlich entspannter...Danke dafür
PPS: Ich hoffe ich komm zum Bilder machen

 

[pefra]

Ich werde es auf jedenfall (zu) früh fertig machen um mir zeitl. Stress zu ersparen.

Nö, eigentlich nicht, wenn die KT erreicht ist, kannst du es in Dünnwalzfolie einwickeln und locker 3,4 Stunden in einer Kühlbox mit heißen Wasserflaschen, oder aber auch in deinem Gerät, ruhen lassen und dann bei Bedarf pullen, des funzzt ...

 

[T.Becker]

Hi ich bin auch gerade dran PP zu machen Habe es aber schon um 22 Uhr auf den grill gefeuert. Wird mein erstesmal das ich das mache hoffe es gelingt mir aber der. piepegal Beitrag hat mich auch beruhigt das ich denke ich nacher gut schlafen kann

 

[Alex the broiler]

Man kann auch vorher zupfen und geschlossen warmhalten oder erwärmen. Bei einem herkömmlich zubereitetem PP gibt es da fast keinen Geschmacksverlust!

Lg. Alex