Ich weiß hier schwirren schon Millionen Pulld Pork Geschichten rum.aber ich möchte noch eine hinzufügen.
Ich bekomme morgen Gäste und da ich mir von der Arbeit für heute und morgen frei genommen habe, dachte ich ich Es wird Zeit für ein bisschen aufwändigeres was grillen
Ich habe bei meinem Metzger des Vertrauens zu mir drei Kilo schönen Schweinenacken gekauft und ihn mit trocken Rub schön einmassiert.
Nun darf die Sau bis morgen einvakuumiert im Kühlschrank auf mich warten.
Die Flüssigwürze zur Injektion ist ebenfalls angesetzt und wartet auf ihren Einsatz morgen Früh.
Ich habe jetzt noch etwas Zeit mir Gedanken zu machen welchen Grill ich dafür morgen einsetzen möchte. Morgen Früh gegen 6:00 Uhr geht es los da gegen 19:00 Uhr gegessen werden soll .
