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PP

Plumber schrieb:
Moin Kai, das hätte mir auch gut gefallen ...
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...für Dich, Bodo, würde ich mich jederzeit gerne an den Herd/ Grill stellen! ;-)

choco73 schrieb:
Das sieht richtig gut aus!

SV ist auch für die die Zubereitungsart der Wahl - Idiotensicher mit Gelinggarantie.
Ich lasse ihn bei 85°C für ca. 4-4,5h baden und ziehe ihm danach auch noch die (glibberige) Haut ab.
Für Carpaccio (bzw. "Pulpo-Wurst") würde ich die Haut auch dranlassen, dann geliert's besser.

Klasse gemacht!
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Torsten61 schrieb:
Sehr, sehr stark
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...Danke, Euch Beiden!!!
 
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