Also, Freunde, das letzte Mal PPP kann ich so nicht im Raum stehen lassen.
Deswegen gibt's heute eine Wiederholung ,aber ich fange etwas früher an.
Gestern schon hab' ich gekauft, ausgepackt und gesäubert, und gerubbed:
(Das obere Nackenstück wird gevierteilt, allerdings nicht auf die klassische römische Art (in alle 4 Himmelsrichtungen), sondern parallel, und wird zu Schinken geräuchert...)
Ich hatte heute einen schweren Tag, Weinlese, Göga auf Arbeit, die Kids zum Kindergeburtstag fahren, einkaufen, etc.... (OK, ich bin wie immer zu spät aufgestanden, aber der Körper braucht auch mal seine Ruhe..), deshalb erstmal Frühstück (Stand 21:00 Uhr):
Zwei 1cm-Scheiben Leberkäs', halbiert, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 2 Brötchen.
Stilecht auf der Fussablage vor dem TV, wg. National-Fussball.
Danach 1 Apfel, 1 Birne (zusammen, aber nacheinander):
OK, the game is over, das Spiel beginnt (Stand 22:45 Uhr):
Weil letztes Mal alles irgendwie zu sauer war, wird diesmal alles Essig-Zeugs weggelassen, ausser bei der Mop-Sauce, das Fleisch war ja eigentlich ganz OK; also keine Essigsauce, kein Kraut, keine Ami-Bunnies, Dürüms hab' ich auf die Schnelle nicht auftreiben können, daher hab' ich Pitas gekauft, mal sehen, ob das besser ist; wenn nicht, dann back' ich auf die Schnelle ein paar Ciabatta-Brötchen im DO.
Als Ersatz für das Essig-Kraut-Zeugs hab' ich mal in's scharfe Regal gegriffen (es soll so eine Art McRib-Sauce werden, schaun 'mer mal, welche Mischung letztlich zum Einsatz kommt...)
Weil ich mir nicht die ganze Nacht um die Ohren schlagen will (morgen muss der Wein abgepresst werden), begehe ich grilltechnisch ein Sakrileg: ...ich steck das Baby übernacht in den Backofen....
Also starten wir mit KT: 6° / GT:80°:
(btw., der BO - leer - zeigt bei eingestellten 100° exakt 100° GT, mit Wasserschale aber nur 80-90°, laut Vergleichsmessung am Vortag, aber das nur am Rande...)
Also, burn Baby burn, ich wünsch dir eine heisse Nacht...
Deswegen gibt's heute eine Wiederholung ,aber ich fange etwas früher an.
Gestern schon hab' ich gekauft, ausgepackt und gesäubert, und gerubbed:
(Das obere Nackenstück wird gevierteilt, allerdings nicht auf die klassische römische Art (in alle 4 Himmelsrichtungen), sondern parallel, und wird zu Schinken geräuchert...)
Ich hatte heute einen schweren Tag, Weinlese, Göga auf Arbeit, die Kids zum Kindergeburtstag fahren, einkaufen, etc.... (OK, ich bin wie immer zu spät aufgestanden, aber der Körper braucht auch mal seine Ruhe..), deshalb erstmal Frühstück (Stand 21:00 Uhr):
Zwei 1cm-Scheiben Leberkäs', halbiert, 2 Zwiebeln, 4 Eier, 2 Brötchen.
Stilecht auf der Fussablage vor dem TV, wg. National-Fussball.
Danach 1 Apfel, 1 Birne (zusammen, aber nacheinander):
OK, the game is over, das Spiel beginnt (Stand 22:45 Uhr):
Weil letztes Mal alles irgendwie zu sauer war, wird diesmal alles Essig-Zeugs weggelassen, ausser bei der Mop-Sauce, das Fleisch war ja eigentlich ganz OK; also keine Essigsauce, kein Kraut, keine Ami-Bunnies, Dürüms hab' ich auf die Schnelle nicht auftreiben können, daher hab' ich Pitas gekauft, mal sehen, ob das besser ist; wenn nicht, dann back' ich auf die Schnelle ein paar Ciabatta-Brötchen im DO.
Als Ersatz für das Essig-Kraut-Zeugs hab' ich mal in's scharfe Regal gegriffen (es soll so eine Art McRib-Sauce werden, schaun 'mer mal, welche Mischung letztlich zum Einsatz kommt...)
Weil ich mir nicht die ganze Nacht um die Ohren schlagen will (morgen muss der Wein abgepresst werden), begehe ich grilltechnisch ein Sakrileg: ...ich steck das Baby übernacht in den Backofen....
Also starten wir mit KT: 6° / GT:80°:
(btw., der BO - leer - zeigt bei eingestellten 100° exakt 100° GT, mit Wasserschale aber nur 80-90°, laut Vergleichsmessung am Vortag, aber das nur am Rande...)
Also, burn Baby burn, ich wünsch dir eine heisse Nacht...
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