PPP- Pauls Pulled Pork

[Enthusiast]

Hallo GSV Freunde,
ich bin grad dabei ein pulled pork für morgen Abend zu zubereiten. Ich hoffe meine 2,2 KG Nacken gut zu vergrillen aber sehet selbst:
Für Anregungen und Kritik bin ich gene zu haben, die Hardware: Weber 57 OTP und proFagus Brekkies

Hier das Ausgangsmaterial, abgetupft und etwas pariert.

nach dem "senfen" (mir mittelscharfem Senf)

Bestreut mit MD (nach dem texaner gemixt mit 2EL Espresso Pulve und mehr Chayenne)

Der Minioning wurde vorbereitet und mit Whisky Spänen gespickt.

Hier mein setup

Mein Grill Setup

Alles wird gut, Paule macht das schon, sollte ich ein Detail vergesen oder gar übersehen haben, bitte gebt mir Bescheid. LG Alex

Grill an: 23 uhr
Grillgut drauf: 0,30 uhr
Gt= 110°
gewünschte KT 93°

 

[Enthusiast]

So Update 2.15 Uhr
GT 108
KT 58
Bisher ziemlich stabil.

 

[GeoPod]

Ich setze mich mal als PP Neuling dazu....

 

[Enthusiast]

Guten Morgen allerseits, (Paule schläft noch, ich bin wach- irgendetwas stimmt hier nicht )

grade zum ersten Mal gemoppt
GT 108° (Läuft erstaunlich stabil, höätte ich nicht gedacht)
KT 87°

Aber genug der Worte, hier die Bilder

Gut zu wissen, dass der Ring noch zu einem viertel aktiv ist, nach dem Moppen ging die KT um 5° zurück-normal?

 

[fakanoko]

Schau mir das mal mit an. Wie sieht es denn jetzt aus?

 

[fakanoko]

Der Temperaturrückgang nach dem Moppen ist normal.

 

[Enthusiast]

So Fertig. Die 93° Marke wurde erreicht.
Jetzt ruht das gute Stück noch in Jehova und in der Wärmebox.
Bin echt gespannt, muss mich aber noch etwas gedulden bis die Gäste kommen.
Hier die Bilder

 

[Oktul]

Übersehenes Detail: das Bier im Grill wird warm und ungenießbar
Sonst siehts doch gut aus, wo muss ich klingeln

 

[Enthusiast]

Der Temperaturrückgang nach dem Moppen ist normal. [/QUOTE
hätte nicht gedacht dass es gleich um 5° fällt aber bin ja jetgzt auch durch und danke für die Antwort.

 

[Enthusiast]

Übersehenes Detail: das Bier im Grill wird warm und ungenießbar
Sonst siehts doch gut aus, wo muss ich klingeln

Der gute alte Grill dient als Ablagefläche

 

[Oktul]

Der gute alte Grill dient als Ablagefläche

Irgendwo her kenne ich das

 

[essengehen]

Dann wünsch ich dir gut PULL!