PPP - Pfingst Pulled Pork

[chili-sten]

Moin zusammen,

Unser Sohn feiert am WE Geburtstag und unsere Tochter kommt dazu aus Kiel zu Besuch.
Da beide PP lieben, der willkommene Anlass für ein PPP.
Das Pfingst Pulled Pork wird außerdem der erste Langzeitversuch auf dem Ei werden.
Ich bin da mal gespannt-optimistisch.

Knapp 4,2 kg Nacken im Stück mit Knochen sollen dafür geopfert werden.
Der Nacken wurde gut mit Magic Dust gepudert und über Nacht in den Kühler verfrachtet.

Gestern abend das Ei auf 110°C eingestellt.

Und ab ging die Post

Bei Nachttemperaturen von knapp 10°C hat auch die Temperatur im Ei ein wenig nachgelassen.

Sieht doch schon mal ganz gut aus

 

[Tranabo_bjoern]

Schöner Brocken! Gutes gelingen

Wir grillen morgen in Bergisch-Gladbach .

 

[Kettenmanni 1963]

Moin Moin Torsten , wünsche viel Erfolg.Bis Dato schon richtig Gut!!:anstoßen:

 

[Mark3110]

Was sind das für Kohlen?

Gutes gelingen

 

[chili-sten]

Moin Mark,

Was sind das für Kohlen?

ich verwende diese

 

[smoker100]

Diese Kohlen rocken, die benutze ich auch meistens!!
Für Kohle halten die erstaunlich lange die Temperatur!

 

[smoker100]

Moin Mark,



ich verwende diese

Anhang anzeigen 351400

Was kosten denn diese Kohlen bei euch im Raum HH???

 

[chili-sten]

Was kosten denn diese Kohlen bei euch im Raum HH???

Die habe ich mir bei www.Grillarena.de bestellt.
Der 5 kg Sack für 7,90€ + Versand

 

[smoker100]

Ok, Danke, ich bezahle bei meinem Grillshop um die Ecke 9,90€!
Aber ist halt an der Schweizer Grenze, da sind die Preise halt etwas teurer!


Grüsse Thomas

 

[chili-sten]

Es ist vollbracht!

Der Brocken hat nach 25 Stunden die Zieltemperatur erreicht.
Startgewicht: 4184 g
Endgewicht: 2478 g
Gewichtsverlust: 1706 g

Wie man sieht, gerupft, portioniert und vakuumiert.
Nebenbei natürlich mit Tochter probiert und für lecker befunden.

 

[Ebbel]

Viele Bilder, wenig Worte :daumenhoch:

Mal so interessehalber: die PP, die ich bisher aus dem Ei gesehen habe, waren immer ziemlich hell am Schluß. Hast du geräuchert? Oder gemoppt?

 

[15.8]

Ich nehm dann mal 5 Tütchen
Schaut scho lecker aus :anstoßen:
PP bin ich meinen Kids auch noch schuldig. Leider finde ich im Moment nicht die Zeit dazu.

 

[chili-sten]

Moin Ralf,

Mal so interessehalber: die PP, die ich bisher aus dem Ei gesehen habe, waren immer ziemlich hell am Schluß. Hast du geräuchert? Oder gemoppt?

ich habe am Anfang alle halbe Stunde gemoppt (3 mal).

 

[Ebbel]

Dann kommts wohl daher. Sieht jedenfalls gut aus.

 

[essjot]

Mahlzeit, das sieht ja richtig saftig und lecker aus. Mein erstes PP liegt gerade bei 100° auf dem Gasi. Bin gespannt ob ich es auch so gut hin bekomme.

 

[zaubervati]

Servus Thorsten!

Prima PPP! Gewaltige Steilvorlage!

Am Montag 0:00 Uhr fange ich meins an, auch GT-Party fürs kl. Wuki.

Servus
aus dem dem Waldviertel

zaubervati

 

[Mr.Burns]

Moin Torsten,

das sieht richtig lecker aus. Würd auch so ein Tütchen nehmen.
Ich sollte hier nicht immer schon vorm Frühstück lesen - jetzt hab ich Hunger und muss aufstehen...

Viele Grüße
Henning

 

[chili-sten]

Moin zusammen,

hier noch ein Bild zum Kohleverbrauch

Echt sparsam das Teil

 

[Granadaharry]

Nicht schlecht, das sieht so richtig lässig aus :anstoßen:

 

[holledauerin]

Das ist dir super gelungen. Schaut richtig saftig aus!