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preise für us beef?

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evildaniel

Militanter Veganer
hallo zusammen,
kurze frage zu us beef preisen, habe heute beim unserem metzger us hilton beef entrecotes gekauft, top fleisch, aber das kilo für 37.99€, hier aber lese ich häufig kilopreise um 7-10€ um welche art handelt es sich da?

gruss daniel
 
Es handelt sich bei dem Preis um US-Beef - Nacken......

Poste doch mal ein paar Bilder von dem Fleisch, dann sieht man eher ob es preiswert ist.....
 
bilder sind nicht mehr möglich, aber es war das beste fleisch was ich bis jetzt gegessen habe.
aber was ist nacken? ich kenne nur t-bone,rip eye usw.


gruss daniel
 
US-Beef ist nicht ganz billig und in den Großmärkten auch von schwankender Qualität. USDA Choice ähnliches ist selten; Prime ein Glücksgriff.

Entrecote liegt bei ca. € 25, Semmerolle ca. € 8 (taugt nur für Pastrami).
Augen auf beim Flank Steak: das liegt bei ca. € 14. Normalerweise sind die Teile ca. 1 kg leicht. Richtig genial sind aber die seltenen Stücke zwischen 2-2,5 kg. Die sind richtig schwerst marmoriert und schmecken fantastisch.

Budget US Suppenfleisch in Steakqualität!
 
lucky sob schrieb:
Augen auf beim Flank Steak: das liegt bei ca. € 14. Normalerweise sind die Teile ca. 1 kg leicht. Richtig genial sind aber die seltenen Stücke zwischen 2-2,5 kg. Die sind richtig schwerst marmoriert und schmecken fantastisch.

Budget US Suppenfleisch in Steakqualität!
Zum Vergrößern anklicken....

und wo in Balingen kaufst Du das ?
 
bei uns in Metro ist Arg. Roastbeef um 4€/Kilo gestiegen :x . Liegt jetzt bei Brutto um die 17€ / Kilo. Ich glaube mich zu erinern für 13€ gekauft zu haben.
 
BTW: auch die 1kg Stücke Flank Steak sind sehr gut.

Gut marmoriert und als London Broil oder kurz mit Cajun Rub behandelt sehr aromatisch und zart. Unbedingt dünn, schräg gegen die Faser aufschneiden (gibt größere Scheiben aus dem dünnen Stück).

Garzeit wie bei einem entsprechend dicken Steak; die Fingerprobe täuscht!
 
Ich habe heute US-Beef Nacken in der Metro gekauft.

Ich schau morgen mal auf den Kassenzettel und gebe Bescheid

:prost:
 
Für das flache RB i.O.; Die dickere Prime Version ist dann doch bei € 21+ Märchensteuer.

Ich gönne mir sowieso lieber ein schönes Ribeye; aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden ;)
 
Hallo lucky sob,

bin zwar im Moment noch nicht im Laendle aber ab naechstes Jahr sind wir fast Nachbarn.Wohne dann in Rangendingen daher mein Interesse.Was ist ProHoGa??? VS ist wohl Villingen Schweningen? Sorry komme nicht aus der Gegend.Fuer gutes US Beef bin ich aber gern bereit ein Stueck zu fahren.
Gruss
Michael
 
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