Premiere mit meinem Ei

[Odenwälder Wintergrillerin]

Gestern morgen habe ich das Ei eingebrannt und abends wurde es dann ernst:

Grillen mit dem Ei

Und mein erstes Grillen mit Holzkohle.
Dauert ganz schön lange bis die Holzkohle richtig zum glühen kommt. Aber dann ging es ab. Und mein Grilltermometer das ich zum Vergleich mit dem Deckeltermometer reingelegt hatte ging kaputt. Es zeigt nur noch Hi an.

Da ich ´nur´ Hühnerflügel machen wollte und die so einsam auf dem Rost gewesen wären mußten auch die zwei kleinen Do´s ran.

Rechts ein kleines Schichtfleisch, links eine Rinderroulade.
Zum ersten Anbraten kamen die Beiden in die Glut, danach habe ich sie auf dem Rost abgestellt.

Dann ist der Rost voll.

Nach dem Umdrehen der Flügel sind die ersten Röststoffe sichtbar. Aber es riecht sehr lecker.

Tellerbild. Den grünen Salat haben wir vorher schon gegessen.

Detail. Lecker und saftig.

Die fertigen DO´s. Beide sind lecker geworden, nur das Schichtfleisch ist etwas angebrannt. Jetzt weiß ich warum man unbedingt Gemüsezwiebeln nehmen soll. Es hat Flüssigkeit gefehlt.

Grillen mit dem Ei ist klasse! Und man muß viel, viel üben.

Was noch fehlt ist ein Deflektorstein. Göga hat schon bei unserem Ofenbauer angefragt ob er uns aus einem Schamottstein einen schneiden kann. Heute nachmittag gehen wir im Laden vorbei und bringen eine Schablone mit.

 

[Gast-JUhGDW]

Dopf im Ei Hier wird es immer doller

Ohne Deflektorstein wird es bei empfindlichem Grillgut sehr schwer...
Aber wenn du die Holzkohle ganz durchglühen lässt hast du ja eine Mörderhitze darin...

Ich lasse eigentlich immer die Kohle nur anglühen bis der Grillanzünder aus ist und dann wird über die Schieber geregelt.

Das passt eigentlich sehr gut.

Aber ansonsten ein schöner (Ei)nstand

 

[holledauerin]

Super - ist doch schon gut gelungen. Die Idee mit den kleinen DOs merk ich mir -aber dazu muss ich mir erst welche kaufen..
Ich finds klasse, dass es nun doch schon einige Ei-Besitzer hier gibt.

 

[Gast-JUhGDW]

Ich finds klasse, dass es nun doch schon einige Ei-Besitzer hier gibt.

Das Geniale am Ei ist ja, daß du damit eine breite Palette an Sportgeräten abdeckst. Am meisten freut uns, daß wir jetzt auch endlich richtig smoken können.
Und es ist ja so schnell in Betrieb genommen.

Der einzige winzige Nachteil ist der, daß das Ei nicht so schnell abkühlt wenn man es bei Regen verpacken will...

Also wenn unser China Ei mal vorzeitig die Krätsche machen sollte...wir wollen nicht mehr ohne Ei.

 

[holledauerin]

Wir hatten vor unserem BGE nur einen normalen Edelstahlgrill - das Ei bietet wirklich alle Möglichkeiten. Abkühlen ist bei uns kein Thema - es steht unterm Dach - die Haube -die wir gekauft hatten -kam gar nicht zum Einsatz.
Ich habe noch nieeee den ganzen Winter über gegrillt....erst seit wir das Egg haben. UND es ist TOLL! Vor allem freu ich mich über soviele Gleichgesinnte hier.... einfach klasse. Sorry - das war jetzt OT ...

 

[Gast-JUhGDW]

Vielleicht noch ein kleiner Hinweis, weil ich das gerade im einem andern Fred gelesen habe.

Da ist einem der Feuerring gerissen, eventuell wegen zu schnellem Hochheizen.
Ich denke mal es ist in jedem Fall besser erst ein wenig anzuglühen und dann mit Deckel zu langsam die Temperatur steigern.

Wenn du den Deckel offen hast, heizt das Ei ja in kürzerer Zeit schnell extrem hoch.

 

[steffsteff]

Na das ist doch schon mal ein gelungener Einstand. Ich war bei meinen Erstübungen mit meinem China Ei bisher zu bequem zum Dokumentieren, gelobe aber Besserung.
Es erfordert schon ein wenig Übung. Ich hatte jetzt einiges direkt vergrillt und gerade im Moment habe ich Ribs über dem Deflector. Mit Deflector verhält sich das gute Stück wieder etwas anders. Da ich befürchtet hatte, dass die Temperatur nicht mehr runter geht, wenn sie mal oben ist, war ich Anfangs etwas "unterkühlt".

Ich bin auch absolut begeistert vom Ei. Ich sehe das Bucht Ei aber nur als Zwischenspiel, weil ich eigentlich ein BGE haben wollte, dass ich mir momentan aber verkniffen habe da es eine reine Luxusanschaffung ist. Der nächste runde Geburtstag lässt aber möglicherweise noch Wünsche wahr werden. Dauert aber noch etwas.
Auf jeden Fall macht das Grillen in der Keramik echt Laune und ich denke, dass die Buchteier dem Keramikgrillen zu einer deutlich höheren Popularität verhelfen werden.
Passt ja auch gut zu bevorstehenden Osterzeit.

Viel Spaß und guten Appetit.
SteffSteff