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Premiere! Premiere! 3-2-1 Ribs

L

laeuan

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo!

Endlich ist es soweit ... Morgen ist doppelte Premiere ... Die Erstvergrillung auf meinem neuen Gasi und überhaupt das erste mal Low and Slow! :-)

Ich bin schon total gespannt, ob alles klappt?! Drückt mir die Daumen!

Natürlich möchte ich Euch auch an meinen Vorbereitungen teilhaben lassen.

Nachdem ich mich gestern noch beim Elch mit dem üblichen Equipment eingedeckt habe und Göga die Gewürze besorgt hat, konnte ich,heute Abend endlich loslegen.

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Zuerst MD zusammenstellen ...
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... und anrühren.
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Hier das Material vom MdV:
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Nachdem ich die Silberhaut abgepfriemelt habe ging es dann an's Einmassieren. Ich hoffe mal, ich hab nicht zu wenig weggeschnitten. :confused: Ich gehe ja hoffentlich Recht in der Annahme, dass ich nur das Pulver einreibe, ohne Öl oder Ähnliches (ja, ich weiss ... Anfängerfrage :-))
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Dann alles in Frischhaltefolie gepuckt :-) und ab damit in den Kühlschrank bis morgen früh. Da wir am frühen Nachmittag :essen::wollen, heisst es wohl früh aufstehen ...

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Die Holzchips liegen bereit, die Gasflasche ist voll, perfektes Grillwetter ist angesagt, die Frisur sitzt - es kann also morgen losgehen! :-):-):-)

Phase 1 mit 110 Grad (auf Rosthöhe? Oder Deckeltermometer??) kann beginnen!

Weitere Bilder gibts demnächst ...

Viele Grüße

Andi
 

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Na denn viel Spass!

Die 110° beziehen sich auf die Rosthöhe, Deckeltermomneter ist schnell 20° mehr. Was aber auch als reale Temperatur OK ist.
 
Ich denke das passt :ks:

Gruß
Tom
:prost:
 
Sooo Setup steht :-)

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Et lääääuft :-)
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Fortsetzung folgt ...
 

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Update ...

Soooo nach 3 Stunden mit ein wenig Rauch sieht das doch schon ganz gut aus ...
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Wie Ihr seht schon umgeparkt in die Schwedenschale mit Apfelsaft und ein wenig Apfelessig. Dann noch gut mit Jehova abdecken und weiter gehts mit Phase 2 ...
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Die äusseren Brenner auf knapp über Minimum gestellt und 140-150 grad eingeregelt.

To be continued ...
 

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Servus,

Hab gerade die gleiche Menge Ribs mit den gleichen Hilfsmitteln auf genau dem gleichen grill :sun:

Gutes Gelingen und liebe Grüße
Thomas
 
Hier noch ein Foto :-)

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Soooooo Endspurt!

Ge-Mopt und wieder in den Schwitzkasten :-)

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P.S. Ich glaub die Bügeleisen-Sohle ist die Original Räucherbox von Weber :-).
Ich hab in der Bucht eine Santos Box für 11 EUR inkl. Versand geschossen. :-)

Dir auch gutes Gelingen Thomas!!! :-)

Gruß

Andi
 

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Legga war's!!!

Hier noch ein Tellerbild (hätt ich fast vergessen :-))

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Wird bestimmt irgendwann wiederholt!

Gruß

Andi
 

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Sieht richtig gut aus :essen::
Ich hoffe meine werden ähnlich, bin gerade in Phase 3 :kugel:
 
Deine Ribs sind Dir gut gelungen. Davon hätte ich gerne probiert. Glückwunsch zur Premiere und dem neuen Sportgerät! ;)
 
Hi Ralf,
bestimmt war Dein Performer-Angrillen auch lecker gestern! :-)

Gruß

Andi
 
Das sieht doch verdammt gut aus, schöner Grill und gelungene Erstvergrillung.. Und ich brauch eine neue Kamera :-)
 
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