Nachdem meine ersten Pökel- und Räucherlinge so lecker waren überlege ich ob es sinnvoll wäre ein Pökelprämix anzusetzten. Ich denke da an eine Mischung aus NPS, Zucker und Zitronensäure. Mach das Sinn? Oder hält sich das eh nicht?
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Premix an Pökelhilfsmitteln - sinnvoll oder eher nicht?
- Ersteller Master-Peter
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Master-Peter,
schau doch mal bitte hier: Premix an Pökelhilfsmitteln - sinnvoll oder eher nicht?. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Premix an Pökelhilfsmitteln - sinnvoll oder eher nicht?. Da wirst Du fündig!
Halten wird es sich schon, was soll bei Salz, Zucker und Natriumascorbat (nehm ich an meinst du mit Zitronensäure) passieren. solche Produkte gibt's ja auch von verschiedenen Herstellern fertig zu kaufen, halt oft noch mit ein paar Grundgewürzen versetzt.
Never change a running system.
Wenn ohne so lecker waren, warum willst Du was ändern?
Welchen Vorteil versprichst Du Dir?
Wenn ohne so lecker waren, warum willst Du was ändern?
Welchen Vorteil versprichst Du Dir?
OP
OP
War nur so eine Idee, um einen Teil der Abwiegerei einzusparen.