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Problem-Pizza

Kalle_P schrieb:
@ ja steht so auch im Handbuch drinn..auch das der Backburner nicht mit dem Zipp gezündet werden soll:sad:
Zum Vergrößern anklicken....

Sorry, steh' gerade etwas auf der Leitung. :oops:
Was verstehst Du unter "Zipp", etwa ein Streicholz oder Feuerzeug vielleicht?

Bei der Signet/Sovereign Serie aus Bj. vor 2013, gibt es ja keinen elektronisch gezündeten Backburner, dieser lässt sich daher grundsätzlich nur manuell mittels Feuerzeug oder Streichholz zünden.
 
Ein A-Kollege wird vorraussichtlich dieses Wochenende meinen Santos Pizzastein viereckig in Größe 30,5cm x 30,5cm auf seinem Q220 testen.

Ab Montag könnte ich dazu also vermutlich Genaueres sagen, der runde große von Santos mit Durchmesser 36,5 cm passt zwar so gerade,
lässt aber nicht genug Heissluft vorbei in den Deckel strömen.
Diesen hatte er letztes Wochenende im Feldtest, Ergebnis = Pizza zwar sehr lecker aber wie zu erwarten, etwas zu blass.;-)
 
Also stein lieber etwas kleiner? Gibt es rund 34cm oder so aber wenn man volle pule macht wird der stein doch richtig heiss oder. Und heisse luft kommt doch nach oben.
 
Mein Kollege hat kein spezielles Gestell oder Rahmen für den Pizzastein verwendet, sondern ihn einfach auf den Rost gelegt.
Wenn man ihn nur derart nutzen kann, bleiben lediglich die wenigen Schlitze im Gussrost links/rechts nebem dem Stein zur
Wärmezirkulation und auch der Gussrost selbst schluckt schon recht viel Wärme.

Ich hatte letztes Wochenende den kleineren viereckigen Stein auf meinem Q120 getestet und auch meine Pizza bekam'
(mit Stein auf Rost) zu wenig Wärme von oben.

Von daher würde ich also durchaus sagen, kleiner ist besser oder man baut sich ggf. einen speziellen Rahmen,
um den Stein somit direkt oberhalb des Brenners mit größerem seitlichen Durchlass nutzen zu können.
 
Ein rahmen wird gebaut und wird direkt auf dem Rahmen getan den stein. Nun wollte ich ein größtmöglichen stein haben damit ich auch große pizza machen kann.
 
Es gab ja hier im Forum schon die Idee, bei den Weber Grills den Stein auf zwei Aromaschienen zu stellen. Das werde ich auf jeden Fall am Sonntag mal testen.
 
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