Nudeldunker
Putenfleischesser
Servus @all
ich habe da ein etwas größeres Problem, das ich gerne mit euch diskutieren möchte. Bin für jede Hilfe dankbar...
Zur Sache...
Ende August veranstaltet unser Kulturverein eine Western-Night, bei der es natürlich unter anderem leckeres aus dem Smoker geben soll. Geplant waren 75kg Ribs und 45kg Schweinenacken. Wir rechnen mit ca. 400 Besuchern.
Dafür waren zwei Reversflow-Smoker mit 1500mm Pit und 500mm Durchmesser gedacht. Der erste Smoker ist bereits fertig und eingeweiht (habe leider keine Bilder sonst hätte ich da schon einen Fred gestartet)
Der Zweite sollte eigentlich diese Woche in Produktion gehen und somit auch rechtzeitig fertig sein. Dummerweise kriege ich das benötigte Material nun erst Ende August, also zu spät für unseren Event.
Egal wie ich es drehe und wende...mir fehlt ein Smoker
Nun meine Idee die Ribs schon am Vortag soweit fertig zu garen, dass ich sie tags darauf auf dem Direktgrill kross grille.
Ist das soweit machbar und wenn ja wie?
3-2-1 und dann am nächsten Tag direkt?
Besten Dank schon mal
Gruß
ich habe da ein etwas größeres Problem, das ich gerne mit euch diskutieren möchte. Bin für jede Hilfe dankbar...
Zur Sache...
Ende August veranstaltet unser Kulturverein eine Western-Night, bei der es natürlich unter anderem leckeres aus dem Smoker geben soll. Geplant waren 75kg Ribs und 45kg Schweinenacken. Wir rechnen mit ca. 400 Besuchern.
Dafür waren zwei Reversflow-Smoker mit 1500mm Pit und 500mm Durchmesser gedacht. Der erste Smoker ist bereits fertig und eingeweiht (habe leider keine Bilder sonst hätte ich da schon einen Fred gestartet)
Der Zweite sollte eigentlich diese Woche in Produktion gehen und somit auch rechtzeitig fertig sein. Dummerweise kriege ich das benötigte Material nun erst Ende August, also zu spät für unseren Event.
Egal wie ich es drehe und wende...mir fehlt ein Smoker
Nun meine Idee die Ribs schon am Vortag soweit fertig zu garen, dass ich sie tags darauf auf dem Direktgrill kross grille.
Ist das soweit machbar und wenn ja wie?
3-2-1 und dann am nächsten Tag direkt?
Besten Dank schon mal
Gruß
