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Probleme beim DOpfen

Master of Burger

Master of Burger

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Guten Morgen in die Runde,
ich habe immer wieder Probleme mit meinem DO. Da letzte mal gestern. Ich habe die Brekkis durchgeglüht und habe diese dann auf eine gusseiserne Platte getan. Diese liegt auf dem Rost von meinem Weber. Auf die Kohlen kam der DO. Nach ca. 45 Minuten waren die Brekkis kalt. Das selbe Prozedere nochmal von vorn. Nach kurzer Zeit wieder vorbei. Was mache ich falsch? Danke für eure Tipps /Hilfe.
 
Moin, hat dein DO Füße?
Hast du den Deckel deines Weber geschlossen?
Dann könnte da der Fehler liegen, Kohlen sind dann erstickt.
Gruß André
 
Vielleicht zieht dir die Gußplatte zuviel hitze der brekkis weg.
Ausserdem bekommen diese vielleicht dadurch auch zuwenig zug
 
Ich würde auch auf zu wenig Sauerstoff Tippen.

Gruß Alex
 
Mein 9er Do (mit Füßen) steht auch im Weber, die Kohlen auf einem alten Pizzastein, der wiederum auf dem Kohlerost liegt. Die untere Zuluft immer ganz offen und wenn viel Wind ist mach ich auch den Deckel (Abluftöffnung ganz offen) zu. Bisher sind mir noch keine Kohlen ausgegangen.
 
Waren nur die Brikkets unterm DOpf aus oder auch die auf dem Deckel?
 
Wenn der Weber GBS hat - die Brekkies einfach in die Kohlekörbe legen - Dopf durchs GBS Loch daraufstellen - Brekkies auf den Deckel - dann sollte da nichts ausgehen.
Ich hab immer noch nen Pizzaring verbaut, dann kann der Deckel vom Weber auch noch drauf (Regenschutz). Am Weber alles voll auf - und durch den Pizzaring kommt auch noch von vorne Luft. Ist mir noch nie ausgegangen.
Da der Dopf Füße hat, müsste das mit Brekkies auf dem Kohlerost - Dopf direkt Darüberstehen und Deckel auch gehen (ohne die Platte) - vielleicht ein wenig wackelig, wird aber nicht umfallen - und so auch genug Luft bekommen.

Viel Spass weiterhin beim Dopfen!
 
Okay, danke schon mal. Also, Brekkis hatte ich die von Edeka, damit habe ich bislang immer gute Erfahrungen gemacht. Ich hatte Colafleisch machen wollen. Lt. Rezept brauchte man für den Deckel keine Brekkis. Ich lasse die immer im AZK durchglühen
 
Die Brikkets nehm ich auch, da gab es bisher kein Problem. Heute muss ich Mal die vom Lidl nehmen, hätte sich nicht gelohnt extra zum Edeka zu fahren. Auf dem Programm steht gemischter Braten.
 
Klingt nach zuluft problem... wenn zwischen den brekkis kaum platz ist und der dopf direkt drauf steht ist dann vermutlich nicht genug luft da.
 
Vieleicht sind die Brekkis falsch gelagert gewesen, ich hatte letztens ähnliche Probleme damit.
Die haben einfach keine richtige Power gehabt, trotz durchglühen im AZK.
Bin dann mit dem Dopf in den elekro-Smoker umgezogen.
Wahrscheinlich hab ich die zu "feucht" (Holzhütte) gelagert.
 
RBI schrieb:
Wahrscheinlich hab ich die zu "feucht" (Holzhütte) gelagert.
Zum Vergrößern anklicken....
Nee, das ist kein guter Lagerort, die ziehen dort im Zweifel Feuchtigkeit. Bei mir lagern sie in der Garage, trotzdem hatten die dort mal Feuchtigkeit gezogen. Danach habe ich mir große Plastikboxen mit Deckel angeschafft, hat auch den Vorteil, dass die unweigerlichen Krümel in der Box bleiben und nicht mehr die Garage versauen.
 
Meine Brikkets lagern auf der Terrasse, überdacht unterm Grill. So alt das sie Feutigkeit ziehen können werden sie nicht.
 
QuaggingGoon schrieb:
..... Heute muss ich Mal die vom Lidl nehmen, ......
Zum Vergrößern anklicken....


Lass die Finger weg! Die stinken und brennen nicht richtig ab.
Ich verwende die von Kaufland. Die sind super, sehr günstig (3kg <3,-€!) und verbrennen komplett. Da bleibt nur Asche übrig. Außerdem halten die recht lange durch.
 
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