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Projekt Hasenrücken........

:D :D :D

......auf dem Knofel das ist Olivenöl.......da das im Gartenhaus steht....ist es weng dick geworden bei der Kälte......

Hier das Rezept:

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:D :D :D

OK, ich halte mich nur selten 100%ig an Rezeptvorgaben......etwas Fantasie :o

.....nimm Wild oder Rindsfond von Langbein und Rotwein (trocken) :D

Und was macht Ihr Alle mit den Knochenresten und Abschnitten ?

Aus der Hasenkarkasse habe ich eine schöne Grundlage für Wildsauce gemacht !

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......das macht nicht viel Aufwand und geht auch mit Rind, Lamm, Schweineknochen usw. ........das könnt Ihr in Gläser einkochen oder im Tiefkühler lagern........und hat zudem den Vorteil, dass mann nicht auf Fertigprodukte zurückgreifen muss !!!!

.....bei Bedarf poste ich mal das Rezept für eine Grundsauce / Basissauce
 
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