Projekt Holzbackofen mit Grillstelle

[spechtinator]

Hallo zusammen,

nach nun ewiger Zeit des stillen Lesens, möchte ich nun auch mal aktiv werden und unser Projekt aus 2010 vorstellen. Es sollte ein "kleiner" Backofen mit Grill und der Möglichkeit einen Kessel einzuhängen werden. Ich wollte hier keinen Brotmarathon backen, sondern eben mal ein Brot für die Familie und was leckeres beim gemütlichen Zusammensitzen. Ausserdem sollte alles bezahlbar bleiben. Also habe ich mir hier aus verschiedenen Projekten was zusammengewürfelt und mal frei drauf los geplant. Schamottsteine habe ich via E-Bay Kleinanzeigen für 1€ das Stückbekommen, die Ziegel für insgesamt 50,-€ und die Stroh-Lehmsteine waren ein Restposten von einem Ökohaus von BayWa. Alles zusammen (mit Ausnahme der V2A Bleche) hat alles ca 350,-€ gekostet und schon während der Bauphase viel Spaß gemacht. Schweißen musste ein Kumpel und dich denke das hat er Prima hingekriegt. Der Grill kann herausgenommen werden und gegen die Halterung für den Kessel getauscht werden. Nach nun ca 1 Jahr Betriebszeit bin ich immer noch zufrieden - sogar die Weihnachtsgans im Winter hat wunderbar geklappt. So, jetzt lasse ich mal ein paar Bilder sprechen:

Das wird die Bodenplatte

Wichtig war mir ein Aschekasten um die Asche sauber zu entsorgen

Da ich nicht genügend Ziegel hatte und etwas faul war, habe ich die nicht sichtbaren Seiten einfach aus Beton gegossen und anschließen mit Paneelen verkleidet.

Die Tür besteht aus 2mm V2A Blech. Nachdem sie sich beim 1. großen Feuer verzogen hat, habe ich sie von innen mit 2 Winkeln verstärkt - seitdem funktioniert sie tadellos.

Die Türdichtung habe ich mit dem zugehörigen feuerfesten Kleber verklebt, ist mir jedoch beim 1. Feuer abgefallen. Da ich nix anderes da hatte, habe ich sie provisorisch mit Dick PrittStift angeklebt - das hält heute noch

Unser 1. Mahl im Herbst - einfach nur köstlich.

Im Frühjahr 2012 haben wir das 1. Mal den Kessel eingehangen und ne Erbsensuppe gekocht

Ich denke, das war sicher nicht mein letzter Beitrag in diesem Forum. Bis später und Danke an alle, die mir hier so tolle Ideen gegeben haben.

 

[kermit]

Feines Projekt und tolles Ergebnis. Dein Eigenbau passt auch prima zur Umgebung, super integriert Hoffe wir bekommen hier gelegentlich mehr Bilder deines Eigenbaus in Aktion

 

[chili-sten]

Moin spechtinator,

das ist ein sehr schönes Backhäuschen geworden

 

[wicma]

Echt spitze!!!


Den Backraum heizt du mit einem Feuer auf und backst dann mit der gespeicherten Hitze?

Gruss Marco.

 

[Mrhog]

:hutab:

Gefällt mir!

 

[Moori:-)]

Im Frühjahr 2012 haben wir das 1. Mal den Kessel eingehangen und ne Erbsensuppe gekocht

kommschte aus der zukunft.

 

[spechtinator]

Im Frühjahr 2012 haben wir das 1. Mal den Kessel eingehangen und ne Erbsensuppe gekocht

kommschte aus der zukunft.

Uuuuuuuuups - aber gelogen ist es nur fast - aber die Zahl wird dann nicht mehr ganz stimmen. Man soll ja immer in die Zukunft blicken und nicht nur in die Vergangenheit.

Ob's 2012 ne Erbsensuppe wird ist auch noch nicht klar. Gibt ja auch noch Gulaschsuppe, Soljanka und ganz viele andere Suppen.

 

[spechtinator]

Echt spitze!!!


Den Backraum heizt du mit einem Feuer auf und backst dann mit der gespeicherten Hitze?

Gruss Marco.

Genau. Wir haben im Garten haufenweise Weiden - die wachsen wie Unkraut und trocknen relativ schnell. Die haben sicher nicht den Brennwert wie andere Hölzer, aber dafür sind sie kostenlos. Also wird der Ofen randvoll mit Reisig und allen anderen kleinen Hölzern die nicht für den Kamin im Wohnzimmer taugen gepackt und angezündet. Wenn alles runtergebrannt ist kommen noch ein paar dickere Scheite für größere Glutstückchen mit rein. Das dauert alles in allem ca. 1,5 Stunden. Anschließend kann ich die Asche und restliche Glut vorne durch den Schlitz in den Aschkasten ziehen (je nach Bedarf verbleibt etwas Glut im Ofen). Dann herschen im Ofen ca. 230-250 Grad. Das reicht locker für Fleisch oder Brot. Nach ca. 2 Stunden verbleiben dann immer noch ca 150 Grad.

Ich habe meine Schamottstein flach verbaut, daher speichern sie bestimmt nicht soviel Hitze wie manch andere hier vorgestellt Öfen, aber für unser Backverhalten reicht es allemal und Schamottsteine sind ja nun nicht gerade billig. Ich hatte 98 Stück + einige Reste via E-Bay Kleinanzeige bekommen und 94 Stück habe ich mit meiner Bauweise benötigt. Hätte ich die Steine senkrecht verbaut, wäre bestimmt das doppelt rausgekommen und bei einem Neupreis von ca 3€/Stück, wäre das deutlich über dem Budget gewesen.

Bis später - spechtinator

 

[pizzarippchen]

Eine Super HBO-Grillkombi die du da gebaut hast.

Wünsche dir viel Spaß und lecker Essen damit.

 

[iceman]

Da haste richtig gut gemacht, klasse !

 

[geheme]

Hallo Spechtinator,
Glückwunsch zu deinem Back-, Grillhäuschen. Die Idee mit dem Suppenkessel finde ich absolut toll.
Wünsche allzeit gute Glut...

Gruß Gert

ün:

:anstoßen::anstoßen::anstoßen::anstoßen::anstoßen:

 

[spechtinator]

Danke für die vielen Glückwünsche,

nach dem Bau gab es natürlich auch Rückschläge. Beim Aufheizen hat es rund um den Schornstein immer ein wenig gequalmt. Habe mir da zwar Gedanken gemacht, aber es darauf geschoben, daß der Lehm wohl doch noch nicht so trocken war - bis es dann mal irgendwann schwarz qualmte und es stark nach verbrannter Dachpappe stank. Schnell mit Wasser gelöscht und alles auseinandergerissen.

Irgendwo muss ein kleines Leck beim Bauen entstanden sein, wo das Feuer aus dem Backraum durchgebrannt hat. Da der Schornstein nun mit Spanplatten verkleidet war hat es hier ganz schön gekohlt. Habe dann alles bis hinunter auf das Backhausdach rausgemeißelt

und anschließend mit halb durchgesägten Klinkern und Schamottmörtel wieder hochgemauert. Für ganze Klinker war kein Platz, außerdem hatte ich Bedenken wegen dem Gewicht auf der Kuppel. Diesmal hab ich allerdings eine Drosselklappe integriert, die anfangs noch gefehlt hat.

Beim dann 2. Backversuch sind mir am Schornstein (habe bisher noch kein Foto gemacht) 3 Klinker gerissen, aber nur oberhalb des Daches. Der Riss ist allerdings nur zu sehen, wenn der Schornstein heiß ist. Jetzt überlege ich, die oberen 3 Reihen noch mal abzunehmen und mit einer Armierung in den Fugen neu aufzubauen. Oder ich lasse es eben so. Solange nix richtig wegplatzt kann ja nichts passieren oder?

Jedenfalls Riss hin oder her, unser Mahl war köstlich und es war sicher nicht das letzte. Für nächste Woche ist ein Doppeltürmchen geplant (Rezept habe ich natürlich hier im Forum entdeckt). Jetzt muß nur noch ne Arbeitswoche überstanden werden.