Projekt: M.B.C.

[8Ball]

Ich möchte nexte Woche zum ersten mal ein BBC in der Kugel probieren!


Wie Lange lass ich dat Vieh da drin ohne Thermo.?
Es wird wahrscheinlich ein MBC (Met Butt Chicken)
Den Geschmack stell ich mir in etwa wie auf dem Weihnachtsmarkt der Duft am Met/Glühweinstand!

BTWas hab ich im Net gefunden!

 

[die 52]

Hi 8Ball,

das Bild gab es hier mal so ähnlich. Hab ich neulich 2 Std. lang gesucht. War allerdings viel cooler. Mit Schild "Boh - was das heiss".

Wer kann es nochmal für mich finden.

Aber zum eingentlichen Problem:

Hast Du blos kein Thermometer zum messen der Kerntemperatur? Oder hast Du am Ende gar keine Ahnung wie warm es in Deiner Kugel ist?
Dann wir es natürlich schwierig, da die Temperatur in den Kugeln sehr start zu variieren scheint.

Mein Tip: Besorg Dir etwas um die Kerntemperatur zu messen. Das macht für große Fleischstücke und ganze Vögel auf jeden Fall Sinn. Und der ROI liegt bei etwa 3-4 Broilern.

Gruß
die 52

 

[8Ball]

Hast Du blos kein Thermometer zum messen der Kerntemperatur? Oder hast Du am Ende gar keine Ahnung wie warm es in Deiner Kugel ist?
Riccchhhhtiicchhh!

Mein Tip: Besorg Dir etwas um die Kerntemperatur zu messen. Das macht für große Fleischstücke und ganze Vögel auf jeden Fall Sinn.
Das versuch ich schon seit 4 Monaten!

Und der ROI liegt bei etwa 3-4 Broilern.
HÄ?

 

[die 52]

Und der ROI liegt bei etwa 3-4 Broilern.
HÄ?

Return of invest

meint: Wenn Du drei Vögel verbrennst, hättest Du Dir besser ein Themometer gekauft.

Einfache Rechnung:
1 ordentliches Huhn= 5,- Euro
3 Huhn= 15,- Euro
1 Thermometer = 10 Euro

Besser: 1 THermometer + 1 Huhn = 15 Euro und nie mehr verbrannte Hühner.

Alles klar?

die 52[/b]

 

[8Ball]

Sorry!
Stand aufem Schlauch!
Danke erstmal!


Ich möcht das von ELV bestellen bei gelegenheit!

 

[.]

47er Kugel
Huhn auf Kohle-Niveau (also quasi dazwischen)
Alle Schieber auf
25-30 Grillies Briketts im AZK fertig geglüht

50 Minuten wenns ein frisches Huhn war (Zimmertemperatur)

60-70 Minuetn bei aufgetauter TK-Ware

That´s it - wer braucht schon ein Thermometer - tssssss....

Gruß, Pepper

P.S.: Ich hab zwischen Kohle und Húhn jeweils eine Edelstahlplatte - zwecks zu großer Hitze usw.

 

[die 52]

Hey Pepper!

Das ist Bundesliga. Da muss ich noch 3-4x Aufsteigen!

Bis dahin benutze ich im Aufstiegskampf ein Themometer.


die 52

 

[.]

Wieso Bundesligaa? Du hättest die verkohleten Vögel der vorigen Versuche sehen sollen

Das war der beste Versuch mit den Mengen/Zeiten bisher - mit nem normalgewichtigem Huhn.

Gruß

 

[Gaswumme]

Wie Lange lass ich dat Vieh da drin ohne Thermo.?
Es wird wahrscheinlich ein MBC (Met Butt Chicken)
Den Geschmack stell ich mir in etwa wie auf dem Weihnachtsmarkt der Duft am Met/Glühweinstand!

Hallöchen
Ich habe bei einem AZK voll frisch geglühter Aldi Briketts in einer 57er Kugel eine Deckelthermometer Temperatur von 250 Grad gemessen.
Das hat sich dann später auf ca. 230 eingependelt und für die nächste Stunde gehalten.
Vielleicht hilft Dir das etwas:

 

[8Ball]

Danke tut es !
Ich hab die selben Bedingungen!
Thermometer werd ich mir morgen besorgen!
Erstmal ein einfaches!

Deckelthermometer bau ich mir ein wenn mein Markgraf eins vom Sanitärfachmarkt mitbringt!

 

[die 52]

Das hat sich dann später auf ca. 230 eingependelt und für die nächste Stunde gehalten.

Und dann Zucker im Rubb?
Jetzt kann ich mir auch vorstellen, warum Euch die Dinger in der Kugel immer so "braun" werden.
Entweder: runter mit der Temperatur
Oder: kein Zucker im Rubb
Oder: Rohr-Ohr-Zucker verwenden (der wird wenigstens nicht so bitter wenn er brennt).

Gruß
die 52

 

[.]

Nimmste halt Roh-Rohrzucker!

Suche!!

 

[spacko13]

BTWas hab ich im Net gefunden!

Geile Sache! Das Bild, das du gefunden hast, kommt von hier:
http://url.grillsportverein.de/?KGw
Schon witzig, daß einige Pics hier ihren Weg durch das Internet geschafft haben.



Bastian

 

[8Ball]

Geile Sache! Das Bild, das du gefunden hast, kommt von hier:
http://url.grillsportverein.de/?KGw
Schon witzig, daß einige Pics hier ihren Weg durch das Internet geschafft haben.

Das hab ich vor meiner GSV zeit gefunden!

Hab mir heute ein Thermo. bei ALDI für 3,99€ gekauft.
Das muss gehen bis mein Digitales kommt!

Kerntemp. bei Chicken 90°c oder weniger?

 

[die 52]

Nimmste halt Roh-Rohrzucker!

Suche!!

Rohr-Ohr-Zucker sollte ein Witz sein.
Haben die Junx mich neulich schön mit ran gekriegt.

@8Ball: 80°C sollten reichen.
lass es Dir schmecken!

die 52

 

[McFly]

Deckelthermometer ist im Moment die Originale Weber Lösung im Versuch. Werde dann mehr berichten

 

[8Ball]

So, das Vieh habe ich aus der Brine geholt und gerupt!

Also die Brine würde ich keinem Totgeweihten zu trinken geben!

Werde jetzt den Grill anheitzen!
Bilder folgen nachher!

 

[8Ball]

Boah war das Lecker!

Aber seht selbst.
Anheizen!

Die Dame darf, auf ihrem Reserviertem Platz, platz nehmen!
Und der Met kommt mit in die Schale.

Ich glaube die Solariumuhr ist abgelaufen!

Ups!

Sehr gut geworden dat Huhn mit einem leichten
Met-Geschmack!

Mein Fazit =

 

[McFly]

Wasn das für ne schale?

 

[8Ball]

Die kleine Schwester von deiner die immer noch bei uns Urlaub macht.
Pssst! IKEA