Diesen Kuchen habe ich vor kurzem gebacken.Er ist einfach in der Zubereitung,schmeckt lecker und ist sehr cremig.Ihr solltet ihn mal backen!
Für den Mürbeteig
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370g Mehl
1TL Backpulver
Prise Salz
100g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1Ei
210g kalte Butter
Für die Puddingfüllung
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600ml Milch
100g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver- Vanille
200g Schmand
Für den Mürbeteig:
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Das Ei und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben.
Alles zügig zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
2/3 des Mürbeteigs zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank kaltstellen. Den übrigen Teig ebenfalls kaltstellen.
Für den Pudding :
Zucker und Puddingpulver in etwas Milch auflösen und die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Das angerührte Puddingpulver unterrühren und leicht köcheln lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig ausrollen und in der Springform zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Dabei einen Rand nach oben ziehen.
Den Schmand zum Pudding geben und gut verrühren. Dann die Puddingmasse auf den Mürbeteigboden geben. Den übrigen Mürbeteig als Streusel auf der Puddingschicht verteilen.
Kuchen bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 50 - 60 Minuten backen. Vor dem Lösen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.
Nun ein paar Bilder für Euch.
Teigzutaten
ich hab mit der Hand geknetet, war zwar anstrengend, aber klappte prima
Lauwarmen Pudding mit Schmand aufschlagen und auf den Teig geben.
Restlichen Teig als Streusel verteilen, in den vorgeheizten Ofen geben.
Nach 40minuten mal nachgeschaut und festgestellt der kann noch.
Da iss er, ne gute Stunde hat er gebraucht. Ich hab ihn im Ofen mit angekippter Türe stehen lassen. Am nächsten Tag dann angeschnitten.
Absolut empfehlenswert, kann ich euch wirklich empfehlen. Wer noch Puderzucker drüber mag, nur zu.
Zutaten:
1 Springform (Ø 26 cm)Für den Mürbeteig
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370g Mehl
1TL Backpulver
Prise Salz
100g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1Ei
210g kalte Butter
Für die Puddingfüllung
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600ml Milch
100g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver- Vanille
200g Schmand
Für den Mürbeteig:
Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Das Ei und die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben.
Alles zügig zu einem gleichmäßigen Teig verkneten.
2/3 des Mürbeteigs zu einer Rolle formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank kaltstellen. Den übrigen Teig ebenfalls kaltstellen.
Für den Pudding :
Zucker und Puddingpulver in etwas Milch auflösen und die übrige Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
Das angerührte Puddingpulver unterrühren und leicht köcheln lassen, bis der Pudding eindickt. Den Pudding vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen.
Auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche den Mürbeteig ausrollen und in der Springform zu einem gleichmäßigen Boden andrücken. Dabei einen Rand nach oben ziehen.
Den Schmand zum Pudding geben und gut verrühren. Dann die Puddingmasse auf den Mürbeteigboden geben. Den übrigen Mürbeteig als Streusel auf der Puddingschicht verteilen.
Kuchen bei 160°C Umluft auf mittlerer Schiene ca. 50 - 60 Minuten backen. Vor dem Lösen aus der Springform vollständig abkühlen lassen.
Nun ein paar Bilder für Euch.
Teigzutaten
ich hab mit der Hand geknetet, war zwar anstrengend, aber klappte prima
Lauwarmen Pudding mit Schmand aufschlagen und auf den Teig geben.
Restlichen Teig als Streusel verteilen, in den vorgeheizten Ofen geben.
Nach 40minuten mal nachgeschaut und festgestellt der kann noch.
Da iss er, ne gute Stunde hat er gebraucht. Ich hab ihn im Ofen mit angekippter Türe stehen lassen. Am nächsten Tag dann angeschnitten.
Absolut empfehlenswert, kann ich euch wirklich empfehlen. Wer noch Puderzucker drüber mag, nur zu.
