Pulled Beef die 2. ohne Löschkohle

[Abu Mett]

Nabend

Soeben wurde der Ring gelegt und der Grull wird eingeregelt....

 

[Abu Mett]

So Fleisch ist drauf und verkabelt. Leider haben wir es zuspät aus dem Kühlschrank genommen. Hat erst 7 Grad.

 

[chaoskas]

Viel Erfolg
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Ach .. wie sieht das Fleisch denn nun aus?

 

[Abu Mett]

Jetzt isses bei ca. 50 Grad

 

[Abu Mett]

Fast wäre er ausgegangen, kurz nachgeregelt und schon kommer er wieder auf Temperatur. Jetzt 63 Grad

 

[Gast-AlgV5V]

Ich setze mich mal dazu.
Frage: Warum hast du Kohle in der Mitte liegen?

 

[Abu Mett]

Damit die ausgasen, für den Fall, dass man den Ring verlängern muss. Die habe ich dann rausgenommen und bei Seite gestellt.

Jetzt beträgt die Temperatur 74 Grad.

 

[Schinkeneis]

 

[Abu Mett]

Jetzt 81 Grad...

 

[Abu Mett]

Wir haben den Ring verlängert...

 

[Gifti]

Bin auf das Ergebnis gespannt. Steht als nächstes auf meiner Liste. Wünsche gutes Gelingen!

Gruß Marc

 

[Abu Mett]

Hammer jetzt hat das Teil 90 Grad KT.

 

[Abu Mett]

Gerade in Alufolie eingewickelt.

 

[Schinkeneis]

Sieht doch gut aus!!
Ich kann mich nur wiederholen,

 

[Abu Mett]

Die Bilder kommen noch. Zwischen durch Zwiebeln und Buns vorbereitet. So gegen 22 Uhr gibs Futter.

Wir freuen uns aber so richtich

 

[Abu Mett]

Geschmacklich war es voll lecker aber leider etwas trocken. Aber die Zwiebeln ballern richtig da drauf

 

[Abu Mett]

Wo könnte der Fehler liegen?

 

[Abu Mett]

 

[Abu Lahhm]

Ich glaub das Fleisch hätte noch etwas abhängen müssen. War erst 2 Tage alt...