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Pulled Beef die 4te ...

......saubere Arbeit Joachim.... mein :respekt:

.....bin dann auf die restlichen Bilder noch gespannt... :mosh:
 
Pappsatt ... :D

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Geil war's. PB fetzt und ich ziehe es mittlerweile PP vor.
Es ist, zumindest mit der Pipibüchse, kein Mehraufwand.
Das letzte Stück Fleisch war einen Zacken saftiger als dieses.
Durch die reduzierte Mobsoße fällt das aber nicht in's Gewicht.
Das Pullen ging kinderleicht, trotz der etwas niedrigeren KT.
Über die lange Garzeit hat sich jegliches Bindegewebe aufgelöst.


:prost:
 
Tolle Langzeitaktion mit überzeugendem Ergebnis. Wie immer bei dir.
:prost:
Wenn ich Urlaub hab, muß ich auch unbedingt mal wieder ein Pulled*irgendwas machen.

Cruiser schrieb:
...

Wer macht das wohl sauber. Dr. Becher natürlich. ;)

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...
Zum Vergrößern anklicken....

frag den hier mal:

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:o Achim das schaut megageil aus. :sabber: :respekt: :thumb2:

@u_h_richter
Das musst Du mir mal erklären, wie das mit dem Ochsenschwanz funktionieren soll? :-?
Da sind ja nur Knochen dran und ein wenig Fleisch. :hmmmm:
:prost:
 
So wenig Fleisch ist das am Schwanzansatz gar nicht. Dieses Fleisch
kann sehr zart werden, weil es einen hohen Gelatineaanteil hat.

Ähnliches gilt für Beinscheibe.

Gruß,

Uwe
 
:o Mein Kompliment, ganz großes Kino Dein Pulled Beef. :gnade:

Und Danke für die tolle Dokumentation. Hätte nicht gedacht, daß die Büchse so lange mit einer Ladung Kohle läuft. :respekt:

:prost:
 
Reschbeggt - sieht superlecker aus.
Immerhin ein Brötchen, bei dem man 25 Stunden für den Belag arbeiten muss.

:lol: :lol: :lol: :lol:

Glückwunsch

Michael
 
sollte steven raichlen mal in meiner nähe weilen hole ich mein notebook raus und zeig ihm mal wo das beef den diener macht

großes kino - :) :) :)
(und nein - ich mach den rost auch nicht sauber) :D
 
So, jetzt muss eine Muschibüchse her!

Ich schwankte immer noch zwischen Muschibüchse, KitchenAid und ESGE Zauberstab.

Jetzt steht fest, ich brauche alle 3 - die Reihenfolge ist jetzt auch klar

Danke :lol:

:prost:
 
tolle Aktion wiedereinmal :thumb2:

wie gewohnt :lol:

und der Neid nimmt wieder einmal ungewollte Formen an :evil:


:weizen:
 
:thumb1: Großes Kino...


Sieht super aus... :prost:
 
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