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Pulled Beef vom Schaufelstück

Pelletbbq

Pelletbbq

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Seit langem wollte ich mal Pulled Beef testen.
Da erstaunlicherweise Rindernacken gar nicht so einfach
zu bekommen ist, hab ich ein Schulterstück genommen.
Das " Schaufelstück " wurde grubt und bei 130°C in den Grill
verfrachtet.
PB1.jpg


Nach ca. 10 Stunden war eine KT von 93°C erreicht.

PB2.jpg


Der optische Eindruck beim Rupfen war überzeugend.
Saftiges, kurzfaseriges Fleisch.

PB3.jpg


Da hab ich beim Testen doch glatt auf Kraut verzichtet.

PB4.jpg


War mit absolut klasse.

A Back to Smoke Smiley 2a.png
 

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Oh Mann, das sieht echt Klasse aus...
Schon ein "Wunder" was für Fleischstücke, die früher nur zum Schmoren bzw. im Suppenfleisch gelandet wären, man(n)
besser nutzen kann....

Ich geh immer noch schwanger... Davy oder Daniel....
 
Welchen Grill hast du benutzt?
Sieht super aus!
 
Sieht toll aus, welch eine geniale Farbe, saftig... schöner, roter Rand... so muss das!
:thumb1:

Nur die Überschrift ist irgendwie... kryptisch ;)

Glück Auf
 
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