Pulled Chicken vom GMG Ledge Prime

[Heitzer84]

Hallo zusammen,

da wir von unserem Roadkill Chicken noch einiges über hatten (war ursprünglich 2,6kg und haben nur die Hälfte geschafft) überlegten wir uns gestern was wir am besten mit den Resten machen. Schnell war klar das es zu Pulled Chicken weiter verarbeitet wird und wir uns dann Burger machen…hier paar Bilder.

Die Haut haben wir zusammen mit den Zwiebeln schnell auf einem Gasgrill gebraten.
War auch wieder sehr lecker gestern.

Da wir gestern aber immer noch nicht alles aufgegessen hatten beschlossen wir,
das es heute dann halt eine Chicken BBQ Pizza gibt.

Da uns eine Pizza nicht reicht haben wir noch eine Sophia Loren gemacht.

Beide New York style…funktioniert auf dem GMG mit dem Pizzaeinsatz einfach klasse.

Grüße

 

[chili-sten]

Schöne Resteküche

 

[Heitzer84]

Am wichtigsten ist mir persönlich immer, das nichts als die nackten Knochen in den Müll wandern…Wird kein Fleisch weggeworfen!

 

[Baron X]

Ja, das kann schon eine ganz schöne Quälerei sein.

 

[snoopy7d]

Das sieht sehr lecker aus
Ich habe einen Davy Crockett, und habe mich schon mit dem Gedanken beschäftigt einen Ledge anzuschaffen, wie ist die Geräuschkullisse im Betrieb? Speziel beim Davy stört das Geräusche der Förderschnecke, es Kreischt immer mal.Wie ist der Ledge?
Wie schnell erreicht er die Temperatur?
Vielleicht kannst du ein paar Erfahrungen weitergeben.

 

[Heitzer84]

Das sieht sehr lecker aus
Ich habe einen Davy Crockett, und habe mich schon mit dem Gedanken beschäftigt einen Ledge anzuschaffen, wie ist die Geräuschkullisse im Betrieb? Speziel beim Davy stört das Geräusche der Förderschnecke, es Kreischt immer mal.Wie ist der Ledge?
Wie schnell erreicht er die Temperatur?
Vielleicht kannst du ein paar Erfahrungen weitergeben.

Geräuschkulisse war für mich bisher nicht wirklich störend…bis gestern…hatte den Ledge bei 180 grad für das Pulled Chicken, doch das war mir noch etwas zu wenig, also habe ich mal auf 200 erhöht. Als der Grill die 200 grad erreicht hatte, kam zu dem normalen Lüftergeräusch und dem „surrenden“ Geräusch der Förderschnecke plötzlich noch ein SEHR lautes kreischendes Geräusch, mit einem ganz leichten Rasseln im Hintergrund. Da dachte ich komm lass mal kurz wird bestimmt gleich wieder normal…aber nix…hörte nicht mehr auf. Also bin ich an den Grill und und fing an zu fummeln…als ich die Temperatur eine Stufe runter gestellt habe war das „Kreischen“ aufeinmal verschwunden und bloß noch die normalen für mich nicht störenden Geräusche. Habe zum Testen wieder hoch gestellt aber das „Kreischen“ kam bisher nicht wieder (Auch Heute wieder viele Temperaturen getestet).
Vermute das diesen „Kreischen“ ein elektronisches Problem war denn komischerweise wurde es ein wenig leiser als ich Licht angemacht habe und nach Temperatur Regelung ganz verschwunden war. Mal abwarten ob dieses Geräusch wieder vorkommt.
Wie schnell der auf Temperatur ist kann ich nicht sagen weil ich mir die Zeit nicht stoppe. Beim Grillen bin ich am Chillen da ist mir die Zeit ziemlich egal. Aber vorsichtig geschätzt war er so ca in nicht ganz 20 min auf 180 grad und wird gefühlt auch immer schneller.

Bisher bin ich zufrieden mit dem Ledge, aber habe ihn jetzt auch erst ca vier Wochen.

Werde wohl die nächsten Wochen noch sehr viel darauf zubereiten vielleicht kann ich dann etwas mehr erzählen.

Grüße